Rețete tradiționale

Khinkali (găluște de carne de vită și porc)

Khinkali (găluște de carne de vită și porc)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Găluște de paste umplute cu carne de porc și carne de vită din Republica Georgia

Găluște de paste umplute cu carne de porc și carne de vită din Republica Georgia.

Ingrediente

Umplere:

  • 1 1/2 lira de vita macinata
  • 1 1/2 lire de porc măcinat
  • 1/2 unt de băț, înmuiat (opțional, dar recomandat dacă utilizați carne slabă)
  • 1 1/4 cană de apă
  • 2 cepe mici, tocate
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1 buchet mic de coriandru cu tulpini, tocat (1/2 cană ambalat)
  • 1/2 linguriță de ardei roșu
  • 1 linguriță sare

Pentru aluat:

  • 4 1/2 Cesti de faina pentru toate scopurile (plus suplimentar pentru rulare)
  • 1 cană de apă caldă
  • 1 linguriță sare kosher

Porții6

Calorii pe porție 1008

Echivalent folat (total) 294µg74%

Riboflavină (B2) 0,9 mg 54,1%


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, cu capul în jos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Strângeți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, cu toate acestea, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Strângeți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spune nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Cum diferă acest lucru de majoritatea găluștelor, este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Ce este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește cu ușurință în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spune nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de utilizat aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mușcătură mică. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul pentru că ador pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton din partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de utilizat aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mușcătură mică. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care acest lucru este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf măcinat obișnuit pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt ca niște găluște rusești Pelmeni pe steroizi! (spune nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de utilizat aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

Comparativ cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, încât este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei ușor de găsit în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

Comparativ cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton din partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Închideți-l formând un sac ciupind bucăți de aluat unul în celălalt (creând pliuri). Ciupiți pliurile împreună pentru a sigila sacul, formând un mic buton în partea de sus și răsuciți orice exces de aluat din partea superioară a butonului pentru aluat. Femeile georgiene fac acest lucru atât de repede, este incredibil. Khinkali sunt fierte în apă până când plutesc și sunt gata să mănânce!

Care este condimentul secret Khinkali?

Celălalt condiment secret georgian este Schinduf albastru. De obicei, se găsește ușor în delicatese rusesti sau delicatese europene, numite și Utskho Suneli. Am terminat și a trebuit să folosesc schinduf regulat pentru această rețetă. Diferența este că schinduful albastru este mai blând, așa că vă sugerez să folosiți ½ linguriță mai puțin dacă puteți găsi doar schinduf obișnuit.

Știu că Khinkali nu sunt la fel de drăguți ca un bucătar georgian nativ, totuși, sunt încântat să împărtășesc această rețetă autentică. Una dintre găluștile mele preferate, Georgian Khinkali. Popular în Rusia și în fosta Uniune Sovietică. Trebuie să încerci asta! Poftă bună! Приятного аппетита!


Rețetă Khinkali

Îmi place Khinkali, poate chiar mai mult decât Pelmeni Dumplins și Vareniki (Perogies)! Delicioase găluște georgiene umplute cu carne, ierburi și condimente și bulion suculent la fiecare mușcătură!

Prima dată când am încercat Khinkali a fost la St Petersburg, Rusia, la restaurantul de vizavi de apartamentul nostru. Mâncarea georgiană este uimitoare și nu este recunoscută în mod obișnuit în afara fostei Uniuni Sovietice. Nu sunt un expert în mâncarea georgiană, dar a trebuit să învăț cum să fac Khinkali. Sunt precum găluștile rusești Pelmeni pe steroizi! (spuneți nu copiilor cu droguri).

Variații Khinkali

Crescând mâncând Pelmeni, o găluște rusă fiartă cu carne de vită și ceapă, comparând Khinkali, au mult mai multă aromă! Ajută că îmi place să mănânc coriandru și chimen, un amestec perfect cu carnea de vită măcinată. Există multe variații ale condimentelor pe care le adaugă georgienii la Khinkali. Aceasta este versiunea mea. Puteți trage înapoi ierburile și condimentele pentru a face o rețetă mai plictisitoare, dar nu vă recomand!

Cu ce ​​carne se face Khinkali?

Aceasta este o rețetă de carne de vită Khinkali, deoarece avem tendința de a mânca orice carne de vită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați doar la prepararea Khinkali cu carne de vită. Mielul este popular în regiunea Caucazului, dar mai scump de folosit aici. De asemenea, puteți amesteca diferite carne, precum porc și carne de vită.

Cum se mănâncă Khinkali

Acesta nu este un fel de masă cu cuțit și furculiță! Mănânci Khinkali cu mâinile, pe dos! Khinkali sunt cu susul în jos, nu tu! Butonul de sus al găluște este ceea ce țineți Khinkali, răsturnați și luați o mică mușcătură. Acest lucru permite ca bulionul suculent din interior să fie aspirat.

În comparație cu majoritatea găluștelor, Khinkali sunt foarte suculente și trebuie să beți toată bulionul înainte de a mânca. Mănâncă restul de găluște, lăsând butonul de aluat pe farfurie. Adevărat, uneori mănânc totul întrucât îmi plac pastele proaspete! Cu toate acestea, ar trebui să mănânci doar găluște și carne!

Cum se face Khinkali

Folosesc un mixer KitchenAid cu un accesoriu pentru role pentru a întinde aluatul. Modul în care este diferit de majoritatea găluștelor este că aluatul este tăiat în pătrate, nu în cercuri. Acest lucru permite prinderea unui aluat suficient într-un buton în partea de sus.

Amestecul de carne Khinkali se simte destul de apos la preparare, datorită apei adăugate. Apa este necesară pentru a vă asigura că buzunarele de carne se gătesc în propriul bulion. Când mușcați Khinkali, bulionul fierbinte se revarsă! Nu vrei găluște georgiene uscate!

Partea dificilă este etanșarea cărnii în găluște. Close it up by forming a sack by pinching pieces of dough into each other (creating pleats). Pinch the pleats together to seal the sack, forming a little knob at the top, and twist off any excess dough from the top of the dough knob. Georgian women do this so fast, it's incredible. The Khinkali are boiled in water until they float, and are ready to eat!

What's the Khinkali Secret Spice?

The other secret Georgian spice is Blue Fenugreek. Usually easily found in your Russian deli or European Deli, also called Utskho Suneli. I ran out, and had to use regular ground Fenugreek for this recipe. The difference is that Blue Fenugreek is milder, so I suggest using ½ a teaspoon less if you can only find regular Fenugreek.

I know that my Khinkali aren't as pretty as a native Georgian cook's are, however, I'm excite to share this authentic recipe. One of my favorite dumplings, Georgian Khinkali. Popular in Russia and across the former Soviet Union. You've got to try this! Poftă bună! Приятного аппетита!


Khinkali Recipe

I love Khinkali, maybe even more than Pelmeni Dumplins and Vareniki (Perogies)! Delicious little Georgian dumplings stuffed with meat, herbs and spices, and juicy broth in every bite!

First time I tried Khinkali was in St Petersburg, Russia at the restaurant across the street from our apartment. Georgian food is amazing, and not commonly recognized outside of the former Soviet Union. I am not an expert on Georgian food, but had to learn how to make Khinkali. They are like Russian Pelmeni dumplings on steroids! (say no to drugs kids).

Khinkali Variations

Growing up eating Pelmeni, a Russian boiled dumpling with beef and onion, comparing Khinkali, they have so much more flavor! It helps that I love eating cilantro and cumin, a perfect mixed with the ground beef. There are many variations of what spices Georgians add to their Khinkali. This is my version. You can pull back the herbs and spices to make a more boring recipe, but I don't recommend!

What meat is Khinkali made with?

This is a Beef Khinkali recipe, as we tend to eat everything beef. However, you don't have to be limited to only making Khinkali with beef. Lamb is popular in the Caucasus region, but more expensive to use out here. You could also mix different meats such as pork and beef together.

How to eat Khinkali

This is not a knife and fork type of meal! You eat Khinkali with your hands, upside down! The Khinkali are upside down, not you! The top knob of the dumpling is what you hold the Khinkali by, flip over and take a small bite. This is to allow the juicy broth inside to be sucked out.

Compared to most dumplings, Khinkali are super juicy, and you need to drink all the broth-y goodness before eating. Eat the rest of the dumpling, leaving the dough knob on your plate. Truth be told, I sometimes eat the whole thing as I love fresh pasta! However, you're only supposed to eat the dumpling and meat!

How to Make Khinkali

I use a KitchenAid mixer with a roller attachment to roll out the dough. How this is different to most dumplings, is that the dough is cut into squares, not circles. This allows for enough dough to be pinched into a knob at the top.

The Khinkali meat mixture feels quite watery when preparing, due to the added water. The water is necessary to ensure that the pockets of meat cook in their own broth. When biting the Khinkali, the hot broth pours out! You don't want dry Georgian dumplings!

The tricky part is sealing the meat inside the dumpling. Close it up by forming a sack by pinching pieces of dough into each other (creating pleats). Pinch the pleats together to seal the sack, forming a little knob at the top, and twist off any excess dough from the top of the dough knob. Georgian women do this so fast, it's incredible. The Khinkali are boiled in water until they float, and are ready to eat!

What's the Khinkali Secret Spice?

The other secret Georgian spice is Blue Fenugreek. Usually easily found in your Russian deli or European Deli, also called Utskho Suneli. I ran out, and had to use regular ground Fenugreek for this recipe. The difference is that Blue Fenugreek is milder, so I suggest using ½ a teaspoon less if you can only find regular Fenugreek.

I know that my Khinkali aren't as pretty as a native Georgian cook's are, however, I'm excite to share this authentic recipe. One of my favorite dumplings, Georgian Khinkali. Popular in Russia and across the former Soviet Union. You've got to try this! Poftă bună! Приятного аппетита!


Priveste filmarea: Reteta Gulas de vitel cu cartofi (Mai 2022).