Rețete tradiționale

Înlocuirea pentru Noma, „Cel mai bun restaurant din lume”, a fost anunțată oficial

Înlocuirea pentru Noma, „Cel mai bun restaurant din lume”, a fost anunțată oficial


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rene Redzepi a anunțat că înlocuitorul pentru Noma, care se închide la sfârșitul anului 2016, va fi numit 108

Este sfârșitul unei ere pentru restaurantul care fusese numit în mod constant cel mai bun restaurant din lume.

René Redzepi încheie capitolul Noma din cariera sa culinară și începe unul nou. Noma, restaurantul din Copenhaga de la Redzepi, care a fost în mod constant în topul celor mai bune liste de restaurante din lume (și a intrat la numărul trei pe lista noastră), se închide definitiv la sfârșitul anului 2016. Am anunțat deja această veste la începutul acestei toamne, dar acum a fost oficializat: Redzepi a declarat că va deschide un nou restaurant numit 108 la sfârșitul primăverii 2017 la Copenhaga.

De-a lungul lunii ianuarie, echipa Noma va călători în Australia pentru o fereastră pop-up și în acest timp, noua echipă 108 va prelua vechiul spațiu Noma pentru a-l transforma și pentru a oferi clienților o mică previzualizare a viitorului, conform The Telegraph.

„Am petrecut ultimele șase luni pregătindu-ne pentru acest proiect: am creat feluri de mâncare, am început colaborări cu diverși fermieri și am sărat, murat și conservat toate fructele de pădure, plantele și florile delicioase pe care natura le are de oferit”, a spus bucătarul-șef Kristian Bauman, care va deschide noul loc cu Redzepi. „Vreau să explorez în continuare; creez esența unui restaurant urban; unul cu apropiere de natură, de ferme și de vibrațiile orașului.”

La începutul acestui an, când Redzepi și-a anunțat pentru prima dată planurile de închidere a lui Noma, el a explicat că va muta vechiul Noma într-un alt spațiu mai mare din oraș, care ar fi mai degrabă o „fermă urbană” cu un meniu limitat și proaspăt ingrediente care cresc în instalația însăși. Acesta este un proiect diferit de cel recent anunțat 108.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să introducă restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să-și ia vara înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să pună restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să ia vară înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă rezervăm. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mutare, au decis să introducă restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să ia vară înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați ai săi pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să introducă restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să ia vară înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să pună restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să ia vară înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă rezervăm. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să pună restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot împins (decizia) departe, spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să-și ia vara înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați ai săi pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte cu ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mișcare, au decis să pună restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să-și ia vara înainte de a decide următoarele mutări.

„Mi-aș dori să vă pot spune că ne retragem, dar nu”, a spus ea. „Nu avem nevoie de mult. Trebuie doar să plătim facturile. Nu este vorba doar de bani, știți. "

Cu cât ai mai mult, cu atât ai nevoie de mai mult ”, a continuat ea. „Și, ne place să trăim destul de simplu. De aceea, probabil că putem lua această decizie ".

Laurent Zirotti este interesat de predare, iar Patricia a spus că are multe interese pe care ar dori să le urmeze.

„Am atât de multe hobby-uri. Vom vedea ce direcție voi lua ”, a spus ea. „Știu cum să abordez o mulțime de lucruri. Nu știu încă. Trebuie să dorm pe el peste vară. ”

Zirotti i-a creditat pe cei șase angajați pentru o mare parte din succesul restaurantului. Serverul lor principal a lucrat pentru Zirottis timp de 12 ani.

„Tot succesul nostru se datorează personalului uimitor pe care l-am avut”, a spus ea. „Au fost incredibil de loiali. A fost o familie. Le datorăm mult și suntem recunoscători pentru ei. ”

Acum, cuplul va avea o ultimă cursă de o lună înainte ca Zirotti să își închidă oficial șorțurile.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Restaurantul francez Fleur de Sel se închide în Post Falls după 13 ani

Proprietarii restaurantului francez Fleur de Sel, care devenise un restaurant de destinație în cei 13 ani de la Post Falls, au anunțat săptămâna aceasta că se vor închide luna viitoare.

Laurent și Patricia Zirotti și-au făcut cunoscută decizia marți pe Facebook. Într-un interviu, miercuri, Patricia Zirotti a spus că cuplul, ambii în vârstă de 57 de ani, își gândeau viitorul de ceva vreme.

Ea a spus că pandemia de coronavirus i-a convins să caute un viitor mai puțin agitat.

„Lucrăm foarte, foarte mult de mulți, mulți ani”, a spus Patricia Zirotti. „Am deschis ochii. Ne-am dat seama că nu ne-am îngrijit prea bine. Toată familia noastră este în Franța. Avem doar o săptămână liberă și nu mergem niciodată. Așadar, a trebuit să se schimbe ceva. ”

Cuplul a venit din Franța și s-a stabilit inițial în Billings, Montana, timp de un deceniu, înainte de a deschide Fleur de Sel în Post Falls în 2008. Cu un personal care a rămas în mare parte alături de ei, cuplul a reușit să ofere bucătărie franțuzească autentică în Idaho de Nord.

Restaurantul a câștigat o nominalizare la premiul James Beard în 2017. Cuplul a operat, de asemenea, Fleur de Sel Creperie pe partea de jos a dealului South Spokane timp de mai mult de patru ani, înainte de a-l opri anul trecut.

Chiar și cu restaurantul Post Falls ca obiectiv principal, problema zilnică și-a luat efectul.

Laurent Zirotti își începea adesea ziua la 5:30 dimineața cu preparatele alimentare inițiale. Luase o pauză la prânz și se întorcea după-amiază. Lucra des până la 22:30. sau mai târziu și începeți din nou.

Patricia, care gestiona cărțile de afaceri, sosea dimineața, făcea o pauză la prânz și închidea restaurantul, adesea până la 12:30, a spus ea.

„Nu se termină niciodată”, a spus ea. „Nu cred că oamenii își dau seama cât de mult lucrează restaurantele mici pentru a le face să funcționeze. Când îl iubești, nu te uiți cu adevărat la ore. Dar pe măsură ce îmbătrânim, se îmbătrânește ”.

Cu excepția unei petreceri de vinuri din 20 mai, care este deja complet rezervată, restaurantul va continua să servească clienții până pe 19 mai. „Încă facem rezervări. Telefonul sună foarte mult ”, a spus ea.

Întrucât Zirottis își gândea următoarea mutare, au decis să introducă restaurantul pe piață. A fost vândut rapid lui Allison și Rob Burnett, care dețin Embers by the Lake din Hayden.

Cuplul, care are doi fii mari, care nu mai locuiesc acasă, a luat vânzarea rapidă ca un semn suplimentar că a sosit timpul.

„Am tot respins (decizia), spunând că o vom face în cele din urmă”, a spus Zirotti. „COVID ne-a deschis ochii și ne-a spus că viața este cu adevărat specială.”

Zirottis intenționează să-și ia vara înainte de a decide următoarele mutări.

“I wish I could tell you that we are retiring, but we are not,” she said. “We don’t need much. We only have to pay the bills. It’s not all about money, you know.“

The more you have the more you need,” she continued. “And, we like to live pretty simply. So that’s why we can probably make this decision.”

Laurent Zirotti is interested in teaching, and Patricia said she has many interests she’d like to pursue.

“I have so many hobbies. We’ll see which direction I’ll take,” she said. “I know how to tackle a lot of things. I don’t know yet. I need to sleep on it over the summer.”

Zirotti credited her six employees for much of the restaurant’s success. Their main server worked for the Zirottis for 12 years.

“All of our success is really because of the amazing staff we’ve had,” she said. “They have been just incredibly loyal. It’s been a family. We owe them a lot and are are thankful for them.”

Now, the couple will have one final monthlong run before the Zirotti’s officially hang up their aprons.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


French restaurant Fleur de Sel closing in Post Falls after 13 years

The owners of French restaurant Fleur de Sel, which had become a destination eatery during its 13 years in Post Falls, announced this week they will close next month.

Laurent and Patricia Zirotti made their decision known Tuesday on Facebook. In an interview Wednesday, Patricia Zirotti said the couple, both 57, had been considering their futures for some time.

She said the coronavirus pandemic convinced them to seek a less-hectic future.

“We have been working very, very hard for many, many years,” Patricia Zirotti said. “We opened our eyes. We realized we had not taken good care of ourselves. All of our family is in France. We only have one week off and we never go. So therefore, something had to change.”

The couple came from France and initially settled in Billings, Montana, for a decade before opening Fleur de Sel in Post Falls in 2008. With a staff that mostly stayed with them throughout, the couple was able to provide genuine French cuisine in North Idaho.

The restaurant earned a James Beard Award nomination in 2017. The couple also operated Fleur de Sel Creperie on Spokane’s lower South Hill for more than four years before shutting it down last year.

Even with the Post Falls restaurant as their main focus, the daily grind took its toll.

Laurent Zirotti often would start his day at 5:30 a.m. with the initial food preparations. He’d take a break over lunch and return in the afternoon. He’d work often until 10:30 p.m. or later and start all over again.

Patricia, who managed the business books, would arrive in the morning, take a break at midday and would close the restaurant, often as late as 12:30 a.m., she said.

“It really never ends,” she said. “I don’t think people realize how much work small restaurants are in order to make it work. When you love it, you don’t really look at the hours. But as we get older, it gets older.”

Except for a wine party on May 20 that is already fully booked, the restaurant will continue to serve customers until May 19. “We are still taking reservations. The phone has been ringing a lot,” she said.

As the Zirottis considered their next move, they decided to put the restaurant on the market. It quickly sold to Allison and Rob Burnett, who own Embers by the Lake in Hayden.

The couple, who has two grown sons who no longer live at home, took the quick sale as a further sign that it was time.

“We kept pushing (the decision) away, saying we’ll do it eventually,” Zirotti said. “COVID opened our eyes and told us life is really special.”

The Zirottis plan to take the summer off before deciding their next moves.

“I wish I could tell you that we are retiring, but we are not,” she said. “We don’t need much. We only have to pay the bills. It’s not all about money, you know.“

The more you have the more you need,” she continued. “And, we like to live pretty simply. So that’s why we can probably make this decision.”

Laurent Zirotti is interested in teaching, and Patricia said she has many interests she’d like to pursue.

“I have so many hobbies. We’ll see which direction I’ll take,” she said. “I know how to tackle a lot of things. I don’t know yet. I need to sleep on it over the summer.”

Zirotti credited her six employees for much of the restaurant’s success. Their main server worked for the Zirottis for 12 years.

“All of our success is really because of the amazing staff we’ve had,” she said. “They have been just incredibly loyal. It’s been a family. We owe them a lot and are are thankful for them.”

Now, the couple will have one final monthlong run before the Zirotti’s officially hang up their aprons.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


French restaurant Fleur de Sel closing in Post Falls after 13 years

The owners of French restaurant Fleur de Sel, which had become a destination eatery during its 13 years in Post Falls, announced this week they will close next month.

Laurent and Patricia Zirotti made their decision known Tuesday on Facebook. In an interview Wednesday, Patricia Zirotti said the couple, both 57, had been considering their futures for some time.

She said the coronavirus pandemic convinced them to seek a less-hectic future.

“We have been working very, very hard for many, many years,” Patricia Zirotti said. “We opened our eyes. We realized we had not taken good care of ourselves. All of our family is in France. We only have one week off and we never go. So therefore, something had to change.”

The couple came from France and initially settled in Billings, Montana, for a decade before opening Fleur de Sel in Post Falls in 2008. With a staff that mostly stayed with them throughout, the couple was able to provide genuine French cuisine in North Idaho.

The restaurant earned a James Beard Award nomination in 2017. The couple also operated Fleur de Sel Creperie on Spokane’s lower South Hill for more than four years before shutting it down last year.

Even with the Post Falls restaurant as their main focus, the daily grind took its toll.

Laurent Zirotti often would start his day at 5:30 a.m. with the initial food preparations. He’d take a break over lunch and return in the afternoon. He’d work often until 10:30 p.m. or later and start all over again.

Patricia, who managed the business books, would arrive in the morning, take a break at midday and would close the restaurant, often as late as 12:30 a.m., she said.

“It really never ends,” she said. “I don’t think people realize how much work small restaurants are in order to make it work. When you love it, you don’t really look at the hours. But as we get older, it gets older.”

Except for a wine party on May 20 that is already fully booked, the restaurant will continue to serve customers until May 19. “We are still taking reservations. The phone has been ringing a lot,” she said.

As the Zirottis considered their next move, they decided to put the restaurant on the market. It quickly sold to Allison and Rob Burnett, who own Embers by the Lake in Hayden.

The couple, who has two grown sons who no longer live at home, took the quick sale as a further sign that it was time.

“We kept pushing (the decision) away, saying we’ll do it eventually,” Zirotti said. “COVID opened our eyes and told us life is really special.”

The Zirottis plan to take the summer off before deciding their next moves.

“I wish I could tell you that we are retiring, but we are not,” she said. “We don’t need much. We only have to pay the bills. It’s not all about money, you know.“

The more you have the more you need,” she continued. “And, we like to live pretty simply. So that’s why we can probably make this decision.”

Laurent Zirotti is interested in teaching, and Patricia said she has many interests she’d like to pursue.

“I have so many hobbies. We’ll see which direction I’ll take,” she said. “I know how to tackle a lot of things. I don’t know yet. I need to sleep on it over the summer.”

Zirotti credited her six employees for much of the restaurant’s success. Their main server worked for the Zirottis for 12 years.

“All of our success is really because of the amazing staff we’ve had,” she said. “They have been just incredibly loyal. It’s been a family. We owe them a lot and are are thankful for them.”

Now, the couple will have one final monthlong run before the Zirotti’s officially hang up their aprons.

Jurnalismul local este esențial.

Oferiți direct seriei de forumuri comunitare The Spokesman-Review din Northwest Passages - care ajută la compensarea costurilor mai multor poziții de reporter și redactor la ziar - utilizând opțiunile simple de mai jos. Cadourile procesate în acest sistem nu sunt deductibile din punct de vedere fiscal, dar sunt utilizate în principal pentru a contribui la îndeplinirea cerințelor financiare locale necesare pentru a primi fonduri naționale de subvenționare corespunzătoare.


Priveste filmarea: Noma reeleito melhor restaurante do mundo (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Wealaworth

    Dupa parerea mea, acest articol ti-a fost furat si plasat pe alt site. Am mai văzut-o.

  2. Ailbe

    plin de FOOFOL!!!

  3. Arndell

    Este de acord, foarte mult informațiile utile

  4. Darence

    Mesajul excelent, felicit)))))

  5. Verne

    Mi -a plăcut foarte mult blogul tău!

  6. Ferron

    Scuze, dar asta nu mi se potrivește. Poate sunt mai multe variante?

  7. Shaktijas

    la pachet !!! ATP imens !!!!



Scrie un mesaj