Lasagna mexicană

1 Carnea de vită măcinată: Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare sau o tigaie din fontă la foc mediu. Adăugați carnea măcinată, spărgându-o pe măsură ce o adăugați.

Se presară cu sare. Se presară pe pulbere de chile, cayenne, chimen și coriandru. Măriți căldura la mare. Adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline.

Nu agitați carnea inutil. Lăsați carnea să se rumenească pe o parte, apoi amestecați-o astfel încât cealaltă parte să poată rumeni.

Imediat ce carnea s-a rumenit, scoateți tigaia din arzător. Carnea va continua să fie gătită la focul tigaiei.

După ce sunteți sigur că carnea este gătită, folosiți o lingură pentru a scoate carnea din tigaie într-un bol. Pus deoparte.

2 Se toacă ceapa, ardeii, usturoiul, se adaugă roșiile, chiles, oregano: Adăugați o altă lingură de ulei de măsline în tigaia goală folosită pentru a găti carnea și puneți la foc mediu.

Se adauga ceapa si ardeii tocat marunt. Gatiti pana ce ceapa s-a inmuiat, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul, se gătește încă 1 minut.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe, chiles verzi și oregano. Aduceți la foc mic. Se fierbe ușor 15-20 minute, în timp ce pregătiți tortilele.

3 Gatiti tortilele: În timp ce sosul se fierbe, înmuiați tortilele prăjindu-le în puțin ulei. Într-o tigaie de 9 inci, încălziți 1/2 cană de ulei de măsline la foc mediu până când devine fierbinte, dar nu fumați.

Gătiti tortilele pe rând, timp de 5 secunde pe fiecare parte, astfel încât să se înmoaie, dar să nu fie crocante.

Îndepărtați tortilele cu o spatulă metalică sau cu cârlige și așezați pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia excesul de ulei.

4 Cuptor preîncălzit: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și uleiți ușor un pahar de 9x13-inch sau vas de ceramică.

5 Asamblați caserola: În vasul de copt, aranjați 4 tortile într-un singur strat, care se suprapun ușor (tortilele nu vor acoperi complet fundul).

(Dacă nu aveți timp să înmuiați tortilele, înveliți partea de jos a tigaiei cu puțin ulei de măsline și întindeți puțin sos peste partea de jos înainte de a adăuga tortilele.)

Întindeți jumătatea amestecului de fasole uniform pe tortillas în farfurie și adăugați jumătate din amestecul de carne. Se presară o treime de brânză peste carne și se întinde jumătate din sos peste brânză.

Repetați stratul de tortillas, fasole, carne, brânză și sos și blocați cu restul de 4 tortillas. Presărați brânză rămasă peste tortillas.

6 Se coace: Coaceți caserola pe raftul din mijloc în cuptor la 350 ° F timp de 35 de minute, până când caserola se încălzește și brânza se topește complet și se fierbe.

7 Se răcește și se servește: Lăsați caserola să stea 10-15 minute înainte de servire.

Se servește cu smântână, avocado tocat, cilantro tocat și salată de iceberg cu felii subțiri pe care s-a presă oțet și sare.

Priveste filmarea: Lasaña Comida Mexicana Receta Saludable (Iunie 2022).