Rețete tradiționale

Rețete Amaretto Di Saronno

Rețete Amaretto Di Saronno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bună ziua tuturor, sunt Misya, sau Flavia Imperatore, am 34 de ani, căsătorită cu Ivano și mama Elisei, sunt napolitană, un iubitor de călătorii, mâncare bună și companie excelentă.


Rețetele căpitanului


În această primă postare a mea, aș dori în principal să onorez un mare maestru de gătit, un blogger de alimente, să folosească terminologia utilizată în lumea magică a internetului, cunoscută de toți ca Adriano. Numele său a devenit celebru în principal datorită competenței sale, precum și rețetelor sale bogate în descrieri detaliate și precise care au permis multor aspiranți bucătari și entuziaști ca mine să învețe tehnici folosite doar de cei care operează în sector. Această prăjitură este invenția sa, nu foarte dificil de realizat chiar și pentru cei care nu sunt familiarizați cu patiseria. Cu toate acestea, necesită unele măsuri de precauție necesare pentru succesul său, pe care, mai târziu, le voi explica. Cu toate acestea, acesta este un desert foarte bun și deosebit, ușor, dar gustos. Pe scurt, o adevărată delicatesă și o sărbătoare pentru papilele gustative! Atât de mult încât fiecare zi de naștere invariabil și aproape unanim, sunt rugat, fără nicio manifestare de îndoială, pentru bunătatea lui. Acum să trecem la rețetă:

  • 5 ouă
  • 160 de grame de zahăr
  • 40 gr. de amidon
  • 125 gr. de făină 00
  • un plic de vanilină.
  • 4 gălbenușuri
  • 100 gr. de zahăr
  • 80gr. de amaretto di Saronno
  • 50 gr. de amaretti uscați
  • 50 gr chipsuri de ciocolata neagra
  • 500 ml de smântână.
  • 100 gr de apă
  • 100 gr. de zahăr
  • 5 linguri de amaretto di Saronno.

Pun ouăle în mixer împreună cu zahărul și încep să amestec un minut la viteză mică și apoi la viteză maximă folosind telul timp de aproximativ cinci minute și în orice caz când consistența devine cremoasă, spumoasă și în jargon se spune când „scrie”. În fotografia de mai jos nu se vede foarte bine, dar sper să înțelegeți la ce mă refer:


Pentru cei care nu dețin mixerul planetar, puteți folosi un blender obișnuit, în ultima vreme am folosit mixerul ca mixerul meu planetar (suspin!) Din păcate s-a rupt, dar produsul final dă aceleași rezultate doar că, în acest ultim caz, este necesar să așteptăm un sfert de acum înainte pentru a ne aștepta la același rezultat.

După ce ați cernut făinile cu o sită, adăugați-le în amestecul de ouă și zahăr. Acesta este un punct oarecum delicat, deoarece există un risc puternic de „dezasamblare” (dezumflare) a aluatului, afectând succesul perfect al PDS. În acest moment este util să folosiți o spatulă, dar, în absența acesteia, o lingură este de asemenea bună. Procedăm foarte ușor amestecând făinurile cu amestecul și aducând instrumentul de jos în sus. Pe scurt, în loc să amestecați orizontal ca de obicei, trebuie să o faceți pe verticală, în acest fel aluatul încorporează mai mult aer fără a risca să se dezumfle.
În acest moment ungem și făinăm o tigaie rotundă, de preferință cele cu margini de deschidere și turnăm amestecul în interior, agitând tigaia orizontal pentru a o nivela bine. Coaceți la 170 de grade timp de 35-40 de minute fără să deschideți NICIODATĂ cuptorul în prima jumătate de oră. Este important să preîncălziți cuptorul, astfel încât acesta să atingă temperatura, cu cel puțin 15-20 de minute înainte.
Rezultatul ar trebui să fie acesta:


Doze și ingrediente

  • Doze pentru 4 oameni
  • Dificultate in medie
  • Pregătirea 20 min
  • Gătit 80 min
  • Cost mediu
  • Disponibilitatea alimentelor uşor
  • Zahăr 200 gr
  • Ou 3
  • Făină 250 gr
  • Unt 100 gr
  • Marsala 1 pahar de foc
  • Biscuiți Amaretti 200 gr
  • Praf de copt & frac12 plicuri

Cocktail Mania .it

Această listă conține toate rețetele de cocktailuri care conțin Amaretto di Saronno ingredientul pe care îl căutați.

Numele cocktailului: Scorpion

Tip: cocktail alcoolic

Ingrediente: rachiu - rom alb - rom întunecat - amaretto - suc de portocale - Angostura

Timp de pregătire: 3 minute / sau

Nume cocktail: Alabama Slammer

Tip: Cocktail cu băuturi lungi

Ingrediente: Vodka, Amaretto di Saronno, Southern Confort, Grenadine, Suc de portocale

Timp de pregătire: 2 minute / sau

Numele cocktailului: Cocktailul Goofy

Tip: Cocktail cu băuturi lungi

Ingrediente: Vodcă de piersici sau vodcă de mere verzi, Triple Sec, Cointreau, Martini Extra Dry,

Timp de pregătire: 2 minute / sau

Nume cocktail: ceai italian cu gheață

Tip: Cocktail cu băuturi lungi

Ingrediente: Gin, Rom, Vodka, Amaretto di Saronno, Sweet Sour, Coca Cola

Timp de pregătire: 2 minute / sau

Nume cocktail: cafea caramel

Tip: cocktail alcoolic

Ingrediente: Cafea, Amaretto di Saronno, Brandy de caise, Lapte, Caramel

Timp de pregătire: 5 minute / sau

Numele cocktailului: Sbam

Tip: cocktail Cicchetto

Ingrediente: Vodka, Amaretto di Saronno

Timp de pregătire: 1 minut / o

Numele cocktailului: Buldozer

Tip: cocktail Cicchetto

Ingrediente: Amaretto di Saronno, Triple Sec

Timp de pregătire: 1 minut / o

Numele cocktailului: Scarface

Tip: cocktail alcoolic

Ingrediente: Amaretto di Saronno, Vodka, Suc de fructe roșii, Prosecco

Timp de pregătire: 3 minute / sau

Numele cocktailului: Jazzy Hour

Tip: cocktail alcoolic

Ingrediente: Amaretto di Saronno, Vodka, Mandarinetto, Suc de ananas, Suc de lămâie


Pregătirea acestei lichioruri acasă este foarte simplă și poate fi o idee originală pentru un cadou de bricolaj să împacheteze pentru sărbători.

Realizarea celebrului lichior Amaretto di Saronno acasă este posibilă cu rețeta potrivită.

Ingrediente Amaretto

  • 1/2 litru de alcool la 90
  • 1/2 litru de apă
  • 350 gr. de zahăr
  • 250 gr. de migdale dulci

Pregătirea Amaretto

  1. Curățați migdalele (dacă nu le folosiți pe cele care au fost deja curățate)
  2. Tocăm migdalele și le punem la macerat într-un borcan mare cu alcool la 90 °
  3. Închideți ermetic borcanul și lăsați-l să se odihnească cel puțin o lună într-un loc uscat și răcoros și mai ales în întuneric
  4. La sfârșitul lunii, continuați prin fierberea apei și a zahărului timp de câteva minute până când obțineți consistența unui sirop
  5. Se filtrează infuzia de migdale și alcool și se încorporează în sirop
  6. Odihniți-vă într-o sticlă și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat timp de cel puțin 3 luni

Duminică, 30 decembrie 2007

Tort cu pere și macaroon

Rețetă pentru 8/10 persoane
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit: 40 min.
Cost: economic
Origine: Italia
Dificultate: medie

Ingrediente:
400g făină 00
200g de unt
150g zahăr
1 ou întreg + 1 gălbenuș
1 plic de drojdie de vanilie
1 vârf de sare

Pentru umplere:
1 pachet de macaroane uscate
2 pere mari coapte
1 mocha de cafea
Amaretto di Saronno după gust

Reţetă:
Într-un recipient destul de mare, amestecați zahărul cu ouăle până devine spumos și ușor, în acest moment adăugați untul înmuiat la temperatura camerei și continuați să amestecați.
Se adaugă drojdia și sarea în făină și se adaugă la amestecul de zahăr, ouă și unt, se frământă repede și se lasă să se odihnească într-un loc răcoros.

Se fierbe un mocha de cafea și se toarnă într-un castron să se răcească, dacă se dorește, se adaugă câteva linguri de Amaretto di Saronno.
Curățați perele și tăiați-le felii subțiri.
Luați o tigaie cu un diametru de aproximativ 25 cm și o înălțime maximă de 4 cm, untați-o și făinați-o.
Luați 2/3 din aluatul pregătit și rotiți-l până când obțineți o foaie de o dimensiune, astfel încât să aliniați tigaia atât pe fund, cât și pe părți.
Distribuiți pere feliate pe aluat, înmuiați rapid amaretti în cafea și așezați-le în cercuri concentrice până când tava este complet acoperită. Luați o bucată de hârtie pergament și întindeți cealaltă treime din aluat peste el într-un disc suficient de mare pentru a acoperi tortul.
Folosind hârtia, acoperiți tortul, închideți marginile și scoateți foaia de hârtie de copt.
Se coace la 140 de grade timp de 40 de minute.
Se lasă la răcit înainte de servire.


Marți, 3 iulie 2012

Puff of Amaretto de Adriano

Puff of Amaretto de Adriano


În această primă postare a mea, aș dori în principal să onorez un mare maestru de gătit, un blogger alimentar, să folosească terminologia utilizată în lumea magică a internetului, cunoscută de toți ca Adriano. Numele său a devenit celebru în principal datorită competenței sale, precum și rețetelor sale bogate în descrieri detaliate și precise care au permis multor aspiranți bucătari și entuziaști ca mine să învețe tehnici folosite doar de cei care operează în sector. Acest tort este invenția sa, nu foarte dificil de realizat chiar și pentru cei care nu sunt familiarizați cu patiseria. Cu toate acestea, necesită unele măsuri de precauție necesare pentru succesul său, pe care, mai târziu, le voi explica. Cu toate acestea, acesta este un desert foarte bun și deosebit, ușor, dar gustos. Pe scurt, o adevărată delicatesă și o sărbătoare pentru papilele gustative! Atât de mult încât fiecare zi de naștere invariabil și aproape unanim, sunt rugat, fără nicio manifestare de îndoială, pentru bunătatea lui. Acum să trecem la rețetă:

  • 5 ouă
  • 160 de grame de zahăr
  • 40 gr. de amidon
  • 125 gr. de făină 00
  • un plic de vanilină.
  • 4 gălbenușuri
  • 100 gr. de zahăr
  • 80gr. de amaretto di Saronno
  • 50 gr. de amaretti uscați
  • 50 gr chipsuri de ciocolata neagra
  • 500 ml de smântână.
  • 100 gr de apă
  • 100 gr. de zahăr
  • 5 linguri de amaretto di Saronno.

Pun ouăle în mixer împreună cu zahărul și încep să amestec un minut la viteză mică și apoi la viteză maximă folosind telul timp de aproximativ cinci minute și în orice caz când consistența devine cremoasă, spumoasă și în jargon se spune când „scrie”. În fotografia de mai jos nu se vede foarte bine, dar sper să înțelegeți la ce mă refer:


Pentru cei care nu dețin mixerul planetar, puteți folosi un blender comun, în ultima vreme am folosit mixerul ca mixerul meu planetar (suspin!) Din păcate s-a rupt, dar produsul final dă aceleași rezultate doar că, în acest ultim caz, este necesar să așteptăm un sfert de acum înainte pentru a ne aștepta la același rezultat.

După ce ați cernut făinile cu o sită, adăugați-le în amestecul de ouă și zahăr. Acesta este un punct oarecum delicat, deoarece există un risc puternic de „dezasamblare” (dezumflare) a aluatului, afectând succesul perfect al PDS. În acest moment este util să folosiți o spatulă, dar, în absența acesteia, o lingură este de asemenea bună. Procedăm foarte ușor amestecând făinurile cu amestecul și aducând instrumentul de jos în sus. Pe scurt, în loc să amestecați orizontal ca de obicei, trebuie să o faceți pe verticală, în acest fel aluatul încorporează mai mult aer fără a risca să se dezumfle.
În acest moment ungem și făinăm o tigaie rotundă, de preferință cele cu margini de deschidere și turnăm amestecul în interior, agitând tigaia orizontal pentru a o nivela bine. Coaceți la 170 de grade timp de 35-40 de minute fără să deschideți NICIODATĂ cuptorul în prima jumătate de oră. Este important să preîncălziți cuptorul, astfel încât acesta să atingă temperatura, cu cel puțin 15-20 de minute înainte.
Rezultatul ar trebui să fie acesta:


Rețete Amaretto Di Saronno - Rețete

Astăzi vrem să vă oferim un tort pe care l-am pregătit acum câteva zile de ziua prietenului nostru Federico. Weekend fericit tuturor prietenilor care trec!

Ingrediente (pentru o matriță cu diametrul de 26 cm):

150 gr. de făină 00
20 gr. de cacao amară
85 g de unt
6 oua (proaspete daca este posibil)
180 gr. de zahăr granulat
o jumătate de plic de praf de copt
unt și făină pentru matriță

pentru a umple și a decora:
300 ml frisca pentru frisca
350 gr. de ciocolată neagră
2,5 dl lichior amaretto di saronno
100gr. de stropi de ciocolată
150 gr. de ciocolata alba

Metodă:
1) Se curăță ouăle într-un castron, se adaugă zahărul și se bate cu un tel electric până când totul este bine bătut.
2) Combinați untul topit și făina cernută cu cacao și praful de copt.
3) Se unge și se făină matrița, se toarnă amestecul în ea și se coace în cuptor la 180 & # 176 pentru aproximativ 30 de minute.
4) Între timp, pregătiți umplutura, biciuind jumătate de smântână și adăugând treptat ciocolata neagră topită la bain-marie și rece.
5) Tăiați tortul orizontal în 2 discuri, apoi înmuiați primul disc cu lichiorul diluat cu puțină apă.
6) Acoperiți cu un strat de cremă de ciocolată, acoperiți cu celălalt disc, udați-l puțin mai mult, apoi acoperiți suprafața și marginile cu crema rămasă.
7) Faceți stropile de ciocolată să adere la margine.
8) Decorați centrul tortului cu bucle albe de ciocolată, iar cu crema rămasă (bătută anterior) faceți smocuri mici de-a lungul marginii.


Ingrediente pentru rețetă

Pregătirea Amaretto:

Blanch migdalele și curățați-le, apoi zdrobiți-le cu atenție într-un mortar reducându-le la o pulpă.

Zdrobește, de asemenea, toate condimentele și pune-le într-un mic demijohn cu migdalele.

Se adaugă alcoolul și se lasă la macerat 8 zile. După timpul indicat, pregătiți un sirop cu 1/2 kg. zahăr și apă. Aduceți la fierbere în timp ce continuați să amestecați cu o spatulă și scoateți oala de pe foc imediat ce începe să fiarbă.

Se toarnă siropul în demihn care conține alcool, migdale și condimente și se lasă amestecul să se răcească. Când lichiorul s-a răcit, se filtrează și se toarnă în sticle. Sigilați-le bine și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.

Amaretto este indispensabil în prepararea prăjiturii cu alune sau, dacă este necesar, și pentru cei crocanți.


Crochete de mei dulci cu stafide și macaroons

Rețeta crochetelor de mei dulci cu stafide și macaroane, o gustare aproape fără zahăr pentru a vă bucura de toate beneficiile meiului, o cereală veche, prea puțin folosită în dieta noastră zilnică.

The crochete de mei dulci cu stafide și macaroane sunt un final delicios de masă sau o gustare lacomă. Stafidele și macaroanele le fac și mai delicioase, iar coacerea cu făină de porumb le conferă o crocantură unică.

Este o rețetă deosebit de interesantă, deoarece adaugă, la beneficiile meiului, calitatea unui desert practic fără zahăr, de fapt desertul este dat de stafide și migdale, iar meiul este gătit în lapte, nu foarte îndulcit. Rețeta poate fi ușor convertită pentru copii evitând adăugarea de Amaretto di Saronno.

Meiul este o cereală care se presupune că a fost importată în Europa din Orientul Mijlociu sau, mai probabil, din India. A fost folosită pe scară largă de romanii antici care ne-au făcut, printre altele, puțină pâine dospită, având în vedere absența aproape totală a glutenului. Dar, în multe zone din nordul Italiei, mămăliga de mei era un fel de mâncare tipic înainte de apariția porumbului. Meiul a fost înlocuit de grâu, când au învățat să facă pâine, iar de porumb, mult mai productiv. Este bogat în vitamine, minerale și proteine.


Video: Amaretto Sour u0026 Boozy Milkshake. Cocktails with Disaronno (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Andr?

    Cred că greșești. Sunt sigur. Sa discutam. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  2. Yahya

    Îmi pare rău, dar cred că greșești. Pot dovedi asta. Trimiteți -mi un e -mail la pm.

  3. Narain

    Nu știu să spun și asta

  4. Nevada

    Nu pot lua parte la discuție acum - nu există timp liber. Dar în curând voi scrie cu siguranță ceea ce cred.



Scrie un mesaj