Rețete tradiționale

Supă de fasole și orz

Supă de fasole și orz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă albă sau galbenă, tocată
  • 2 tulpini de telina, cu frunze, tocate
  • 2 morcovi, tocați
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1 linguriță de maghiran uscat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 2 lingurițe sare
  • 1 linguriță de piper
  • 1/2 ceașcă de orz
  • 1/3 ceașcă de linte
  • 2 cartofi crema roșii sau albi, tăiați în bucăți
  • O cantitate de 15 uncii poate face fasole roșie, drenată și clătită
  • 2 linguri de patrunjel tocat

Directii

Încălziți uleiul de măsline într-o oală de supă medie până la mare, la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și morcovii. Se sotează până când legumele încep să se înmoaie și să devină parfumate, aproximativ 3-5 minute. Se amestecă pasta de roșii. Condimentați cu maghiranul uscat, cimbru, sare și piper. Se sotează 3-5 minute, amestecând astfel încât aromele să se amestece și condimentele să fie distribuite uniform.

Adăugați orz, linte, cartofi și fasole și amestecați pentru a combina. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi conținutul de supă cu aproximativ 2 inci. Amestecați pentru a combina, acoperi parțial și fierbeți timp de aproximativ 1 oră. Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să stea câteva minute înainte de servire. Completați cu pătrunjel și bucurați-vă.

Fapte nutriționale

Porții4

Calorii pe porție 420

Echivalent folic (total) 152µg38%


Rețetă copioasă de fasole albă și orz

Încărcată cu orz și fasole, această rețetă simplă de supă de casă este umplută cu proteine, fibre și aromă. Faceți un lot mare pentru a dura câteva mese pe parcursul săptămânii.

Este amuzant cum ceva ce considerăm de la sine considerat acum a fost considerat un lux nu cu mult timp în urmă.

Acum ne gândim la orz și fasole ca la o idee de masă favorabilă bugetului. Cu toate acestea, mi-a plăcut mama să-mi spună despre cum această ciorbă tradițională de orz și fasole a fost considerată o persoană „ldquorich & rsquos food & rdquo”. Numai familiile care aveau mai mulți bani ar putea adăuga niște carne uscată sau slănină la supă pentru a se bucura duminica sau ocazii speciale.

De asemenea, când a crescut, ei și-au cultivat propriul orz și fasole. Se pare că a fost nevoie de un efort destul de mare pentru a curăța orzul și a face o slujbă pentru care copiii erau responsabili în fiecare dimineață, deoarece mama lor era ocupată cu alte treburi în casă.

Acum ne place să realizăm această rețetă de lot mare cel puțin o dată pe săptămână. Este plin de proteine ​​și fibre și face masa perfectă caldă și sățioasă, mai ales cu o felie de pâine albă de casă.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Legături epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și Declarație privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii scrise prealabile a Condé Nast.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Legături epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și Declarație privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii scrise prealabile a Condé Nast.


Reteta de supa de fasole de orz

adaptat dintr-o rețetă dintr-un pachet de fasole

  • 1 sau 2 căței de usturoi tocat
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 2 morcovi felii
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 1 1/2 lingură ulei de măsline
  • 8 oz (1 cană) Borlotti (fasole de afine) sau fasole bleumarin
  • 4 oz (1/2 cană) fasole Lima
  • 6 oz (3/4 cană) orz perlat, clătit bine (omiteți pentru rețeta fără gluten)
  • 64 oz (8 cani) de apă (sau stoc dacă nu folosiți pasta de mai jos)
  • 2 linguri. pasta de bouillon de pui, vegetariana sau de vita

Clătiți toate fasolea și orzul deoparte.

Călește usturoiul, țelina, morcovii și ceapa în uleiul de măsline la foc mediu, timp de aproximativ cinci minute.


Așezați legumele într-un aragaz lent. Apoi, adăugați fasolea, orzul și apa (brută) și bouillon.

Acoperiți aragazul lent și gătiți la o temperatură scăzută timp de aproximativ 24 de ore. Alternativ, puteți găti supa la o setare mai ridicată pentru mai puține ore.

În cele din urmă, condimentați cu sare și piper după gust, odată ce boabele sunt fierte. Serviți cu pâine caldă, crustă!


  • Recent, am avut îndepărtarea dinților de înțelepciune. Ea a menționat că analgezicele și antibioticele pot provoca umezeală.
  • Ea a mai menționat că am „foc de inimă”. S-ar putea datora nopților târzii sau dificultăților de a mă odihni adecvat noaptea.
  • Ea a sugerat să gătească fasole rosie cu supa de orz și bea-l în mod regulat. Am întrebat-o dacă va ajuta să bei mai multă apă. Ea a menționat în glumă, indiferent cât de multă apă beau, nu ar ajuta. Am întrebat-o dacă exercițiul ar ajuta, ea a răspuns „Da”!
  • Am întrebat-o de ce trebuie să gătesc fasole roșie cu orz, ea mi-a răspuns că fasolea roșie ar face orzul mai puțin liang (răcire) ceea ce este rău pentru femei.

Ce este în rețeta mea pentru supă de orz de legume?

  • Fasolea albă bleumarin sau fasolea albă funcționează bine și ele. Înmuiați-le peste noapte sau utilizați metoda mea de înmuiere rapidă în notele de mai jos.
  • ceapa rosie
  • Morcovi
  • Mazăre congelată
  • Porumb congelat
  • Orz de oală
  • Pudră de usturoi, oregano, sare + piper
  • Spanac pentru bebeluși (sau și varza funcționează)

Puteți folosi kale sau spanac în această supă. Îmi place spanacul pentru puțină dulceață, dar orice verde cu frunze funcționează bine aici.

Doar asigurați-vă că îl adăugați până la sfârșitul gătitului, indiferent pe care îl alegeți.


Supă ușoară de fasole și orz

Supa de fasole și orz ușoară durează doar câteva minute pentru a se prepara după înmuierea boabelor peste noapte. Înmuierea reduce timpul de gătit și oliosacaridele care pot provoca gaze. Nu este nevoie să sotezi ceapa decât dacă preferi aroma adăugată a cepei caramelizate.

Toate ingredientele, cu excepția sării, piperului și brânzei, se adaugă în oală, se fierb și se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore sau până când fasolea și orzul sunt fragede. Curățarea unor supe (vezi fotografiile de mai jos) folosind un blender sau un blender cu băț este opțional.

O porție de supă Easy Bean și orz are doar 16 calorii din grăsimi pe porție, oferind în același timp 9 grame de fibre și 13 boabe de proteine. Multe 2 oz. batoanele proteice furnizează 10 grame de proteine ​​și o treime din fibre pentru aproximativ același număr de calorii.

Informațiile nutriționale sunt cu brânză parmezană. Scădeți 20 de calorii, 1 gram de grăsimi saturate și 2 grame de proteine.

Această rețetă poate fi dublată.

Despre gătitul orz

Orzul perlat este disponibil pentru gătit regulat și rapid. Unele soiuri obișnuite sunt fragede și gătite complet în 1,5 până la 2 ore fără înmuiere. Alții trebuie să se înmoaie câteva ore în apă rece pentru a reduce timpul de gătit.

Dacă știi că orzul tău este fraged în aproximativ 1,5 ore de gătit, omite preumbrarea. În caz contrar, înmuiați 2-3 ore pentru a reduce timpul de gătit, astfel încât fasolea și orzul să fie fragede în aproximativ același timp de gătit.

Rețete conexe

Ingrediente

  • 1/2 cană (100 g) orz perlat
  • 1 cană (200 g) bleumarin sau alte fasole albă
  • 4 cani (960 ml) bulion de vită, pui sau legume
  • 2 cani (480 ml) apă
  • 2 (125 g) morcovi, tocați mărunt
  • 1 (150 g) ceapă mică, tocată mărunt
  • 1 frunza de dafin
  • 3 linguri (45 ml) de pătrunjel italian proaspăt, tocat sau 1 lingură de pătrunjel uscat
  • 1 crenguță mică de rozmarin proaspăt sau 1/4 linguriță (1,25 ml) rozmarin măcinat uscat
  • 1 linguriță (5 ml) sare kosher sau după gust
  • Ardei negru măcinat proaspăt după gust
  • Fulgi de ardei roșu după gust (opțional)
  • 1/4 cană (20 g) parmezan ras (opțional)

Mod de preparare

Pasul 1

Înmuiați fasolea peste noapte într-o oală sau un capac de bol cu ​​cel puțin un centimetru de apă. Înlocuirea apei de înmuiere de mai multe ori va reduce compușii care formează gaze. Înmuiați orzul, dacă este necesar, timp de 2 până la 3 ore.

Pasul 2

Adăugați toate ingredientele, cu excepția sării, piperului și brânzei într-o oală de 4 qt / l. Aduceți apa la fiert la foc mare. Reduceți căldura la mic și fierbeți, amestecând ocazional aproximativ 1,5 ore sau până când fasolea și orzul sunt fragede.

Pasul 3

Condimentează după gust cu sare și piper. Se amestecă brânza, dacă se dorește, sau se servește pe lateral.


Bean n & # 8217 Ciorba de orz | Ričet

Slovenia este cunoscută pentru supele ei. # 8211 fiecare mușcătură surprinde gustul pământului și al cerului, dealuri și munți măreți. Ele sunt răspunsul la ferestrele înghețate, cel mai rău tip de răceală osoasă și acea senzație de zgârietură din fundul gâtului.

Supa slovenă este soarele zilei tale de zăpadă.

Breg, Novo mesto, Slovenia cu râul Krka. Fotografie de Andrej Jakobčič.

Astăzi, în special, explorăm Ričet, una dintre cele mai iubite supe găsite în toată Slovenia.

Este făcută cu orz, un bob moale, pământesc, care îmi amintește slab de paste, dar mai gingas și mai sănătos. Când este asociat cu fasole, morcovi, cartofi, ceapă și usturoi, se face o masă întreagă. O felie de pâine de secară pe lateral ar fi măreață.

În timp ce Ričet ar putea fi cu siguranță vegan, supele tradiționale slovene ar include cârnați sau, după cum am făcut, șuncă. Acest lucru adaugă un alt strat de complexitate, ceea ce face cu atât mai probabil că voi ajunge la un castron de Ričet când zăpada de iarnă plutește.

Ingrediente:

1 1/4 cană de orz
1 1/4 cană de fasole pinto uscată
apă

4 morcovi mari, tocati
2 cartofi de aur de la Yukon, tăiați în cuburi
2 roșii, tocate
1 ceapă, tocată
câteva felii de slănină (sau cârnați), tăiate cubulețe
2 frunze de dafin
4 căței de usturoi, zdrobiți

Înmuiați orzul și fasolea pinto peste noapte, asigurându-vă că acoperiți fasolea cu aproximativ 2 centimetri de apă.

Între timp, visează un mic vis de primăvară, atât de real încât aproape poți mirosi narcisele.

Narcise la Golica lângă Jesenice, Slovenia. Fotografie de Sl-Ziga.

A doua zi, trezește-te cu un zâmbet.

Scurgeți orzul și fasolea și adăugați-le într-o oală mare. Se acoperă cu aproximativ 6 căni de apă și se fierbe timp de o oră (acoperit).

Între timp, pregătiți ingredientele rămase și # 8230 tocați morcovii, roșiile și ceapa, tăiați baconul, tocați usturoiul, tocați ceapa. Adăugați toată această bunătate proaspătă în oală. Aruncați și frunzele de dafin și slănina / cârnații.

Gatiti supa inca o ora, sau pana cand toate ingredientele sunt fragede. Se condimentează cu sare și piper și se ornează cu pătrunjel tocat (sau crenguțe întregi, așa cum am făcut eu)

Acest lucru este la fel de simplu pe cât devine, oameni buni și este una dintre supele mele preferate până acum.

Bucurați-vă cu o parte a orașului & # 8216picioare & # 8217 și & # 8216 soare plăcut. & # 8217


Priveste filmarea: Orez cu lapte (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Frederico

    Mulțumesc AFUR pentru o postare grozavă. Am citit -o foarte atent, am găsit o mulțime de lucruri utile pentru mine.

  2. Shaan

    Pot să vă consimți.

  3. Alfie

    What engine is it? I also want to start a blog

  4. Devere

    Îmi cer scuze, nu te pot ajuta, dar sunt sigur că te vor ajuta să găsești soluția potrivită.



Scrie un mesaj