Rețete tradiționale

Avansele unchiului Billy datorită legii berii din Texas

Avansele unchiului Billy datorită legii berii din Texas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unchiul Billy și alte cafenele din Texas vor vedea efecte pozitive dintr-o nouă lege a berii

Uncle Billy’s Brew & Cue va fi unul dintre numeroasele brewpub-uri din Texas care vor fi afectate pozitiv de noua lege a berii artizanale din Texas.

Vânzătorii de bere artizanală din Texas se bucură după ce a fost adoptat un proiect de lege care le va influența pozitiv afacerile.

Guvernatorul Rick Perry a semnat Texas Craft Beer Bills, încheind bătălia de 20 de ani între micii fabrici de bere și distribuitorii angro din Texas. Legea va acorda acum fabricilor de bere de ambalaje din Texas dreptul de a-și vinde produsele către consumatori în incinta lor. Aceasta înseamnă că degustări și baruri chiar mai mici vor apărea la fabricile de bere din Texas. Legea permite, de asemenea, fabricilor de bere să își vândă direct berea artizanală către angrosiști ​​și distribuitori de bere.

Potrivit unui comunicat de presă, Uncle Billy’s Brew & Cue din Austin profită imediat de această nouă lege. Deschis în 2007, Uncle Billy’s oferă beri premiate, fabricate manual și grătare Texas fumată lent. Berile sale semnificaționale folosesc cele mai fine orz și hamei aromat și sunt întotdeauna servite la vârf de prospețime. Acum, brewpub-ul cu sediul în Barton Springs are planuri de a extinde volumul de producție și de a-și extinde capacitatea de brand la Austin. De asemenea, intenționează să înceapă să vândă cutii de 16 uncii de bere artizanală printr-un mic distribuitor și butoaie la barurile din Austin. Toate aceste progrese vor crește ocuparea forței de muncă. De asemenea, vor depune eforturi în vederea realizării unui studiu realizat în 2012 din Texas Craft Brewers Guild, constatând că, în decurs de un deceniu, impactul economic al industriei fabricării berii artizanale din Texas ar putea ajunge la 5,6 milioane de dolari anual.

„Efortul și energia necesare pentru a ajunge în acest punct sunt remarcabile”, a spus Rick Engel, cofondator al Uncle Billy's, „dar așteptăm cu entuziasm creșterea viitoare și să putem aduce marea bere artizanală pe care Unchiul Billy a fost întotdeauna cunoscut oamenilor care îl doresc. ”


Celis Brewery: Austin & # 8217s First Craft Brewery Reborn

În lumea în continuă expansiune a berii artizanale, rareori ai o a doua șansă. Nu reușiți să vă stabiliți pe piață, iar fabrica de bere ar putea fi scufundată. Comunitatea berii din Austin este la fel de strânsă și de susținută pe măsură ce devine o piață competitivă, dar dacă nu te poți remarca, vei fi forțat rapid să te oprești.

Aceste fapte reci și dure fac ca povestea fabricii de bere Celis să fie una pentru veacuri. La fel ca un Phoenix renăscut, prima fabrică de bere artizanală din Austin s-a ridicat din cenușă pentru a-și revendica locul în elita berii din Austin și a lui # 8217. Și face acest lucru cu o inimă pentru tradiție, familie și calitatea școlii vechi.


Am vorbit cu BTS despre „Unt” și despre realizarea melodiilor care se lipesc

Scaachi Koul

Utilizamos cookies, próprios e de terceiros, que o reconhecem e identificam ca um utilizator unic, pentru a garanta o experiență mai bună de navă, personalizare conteúdo și anúncios, e melhorar o desempenho do nosso site și serviços. Esses Cookies nos allowem coletar some dados pessoais over você, as sua ID exclusiv atribuit către dispozitivul său, endereço de IP, tip de dispozitiv și navigator, conținut vizualizat sau alte acțiuni realizate folosind nossos serviciu, țară și limbă selecționată, între alții. Pentru mai multe informații despre politica noastră de cookie-uri, link-ul de acces.

Caso não concorde com o use cookies dessa form, você deverá ajustar as configurações from your navigator or leave of accessar o nosso site and serviços. Dacă continuați să navigați pe site-ul nostru, vă rugăm să folosiți cookie-urile.


Ce: În timp ce unele nopți în Austin solicită un ulcior ieftin de Lone Star sau un Shiner Bock rece ca gheața, don & rsquot trece cu vederea orașul și rsquos listă mereu în creștere de beri artizanale făcute chiar aici în oraș. Scena berii din Austin și rsquos pare să crească pe zi ce trece, de fapt, în momentul scrierii, o mână generoasă de fabrici de bere noi sau cafenele de bere în sau în jurul orașului Austin sunt în stadii de dezvoltare, așa că în curând vor exista și mai multe opțiuni acolo. Preparatele pe care le găsiți cel mai adesea în oraș sunt cele care provin doar din butoaie, cu sediul în East Austin Live Oak Brewing Company, care, în omagiu adus germanilor și cehilor care s-au stabilit și au adus berea în centrul Texasului în secolul al XIX-lea, folosește stilurile de fabricare a berii din Europa Centrală Independența fabricării berii, făcând bere ușor de băut, relaxate, din instalația sa din South Austin și (512) Compania de fabricare a berii, cu sediul în South Austin și cunoscut pentru ofertele inventive (un excelent Pecan Porter, o bere tare belgiană îmbătrânită cu țuică) care combină rețetele englezești și belgiene din lumea veche cu ingrediente locale, domestice și organice. (Vedeți, de asemenea, o mulțime de Real Ale Brewing Company , care funcționează în orașul Blanco din Hill Country, la aproximativ o oră la vest de Austin, berile sale, cum ar fi popularul Fireman & rsquos No. 4, se găsesc în restaurante, baruri și magazine din toată Austin.)

Printre fabricile de bere mai mici și mai noi deschise în zona Austin se numără ecoconștientul Planeta însetată Compania de fabricare a berii și Hamei și cereale, acesta din urmă fabrică și vinde biscuiți de câine cu bobul rămas de la fabricarea berii Compania Circle Brewing, adepți stricți ai legii germane privind puritatea și ale stilului fermei Jester King Craft Brewery, cu sediul în periferia orașului Austin și rsquos Hill Country. Apoi există South Austin Brewery, făcând o mulțime de bere puternice în stil belgian și Twisted X Brewing Company, concentrându-se pe beri Tex-Mex (foarte potrivite Austin) și mdash Lagers în stil mexican, de exemplu, cu o răsucire Texas (cum ar fi jalape și ntildeos sau nectar de agave) și mdashand probabil cel puțin încă 10 fabrici de bere despre care nu am auzit încă.

Unde: Deci, unde să probezi această recompensă de preparate locale? Din moment ce ne place să încercăm mai multe beri într-o singură lovitură, ne-am îndreptat direct către excelent Ginger Man (301 Lavaca St., hartă), centrul orașului Austin, membru al unei pub-uri Texas, ldquofamily și rdquo, cu o selecție cu adevărat minunată de bere artizanală, care include multe regiuni. În imagine (de la stânga) este friptura de ovăz netedă și cremoasă de la Independence the light, revigorant (512) Wit and Live Oak & rsquos winter winter, Primus, o bere Weizen bogată și friptă nefiltrată. The Ginger Man poartă (de obicei) oferte de la Jester King și Thirsty Planet, precum și de la Real Ale și St. Arnold din Houston.

Cand: Luni-Vineri, 14:00 - 02:00 Sâmbătă și duminică, 13:00 - 02:00. Happy hour: luni-vineri, 15:00 - 18:00. Bonus: Barul oferă o mulțime de specialități zilnice bune, preferatul nostru fiind & ldquoTexas marți & rdquo & mdash 1 $ din toate schițele din Texas toată ziua.

Alternativ: Vizitați orașele și fabricile de bere rsquos, brewpubs sau alte baruri de bere.

Informații despre turul fabricii de bere Austin: Live Oak Brewing Company (3301 E. 5th St. # B, hartă) oferă tururi gratuite de 1,5 ore, aproximativ două duminici pe lună, unde vă puteți înregistra online. Independenţă Fabricarea berii (3913 Todd Ln. # 607, hartă) face tururi și degustări populare gratuite în prima sâmbătă a fiecărei luni la ora 13:00. (512) Compania de fabricare a berii (407 Radam Ln., Hartă) are două excursii / degustări de 10 USD în majoritatea zilelor de sâmbătă. Planeta însetată Compania de fabricare a berii (11160 Circle Dr., hartă), la 25 de minute vest de centrul orașului Austin, este deschis pentru excursii / degustări sâmbăta, între orele 10:00 și 14:00, obțineți bilete online. South Austin Brewing Company (415 East Saint Elmo, Unitatea 1D, hartă) oferă tururi private de 15 USD numai cu programare, precum și evenimente distractive & ldquoGroovy Sunday și rdquo cu muzică locală și camioane cu mâncare. Verificați site-ul web pentru program.

Austin brewpubs și amplificatoare de bere: Printre orașe și rsquos se găsesc cafenele Unchiul Billy & rsquos Brew și Que (două locații, inclusiv 1530 Barton Springs Rd., hartă), unde câteva robinete regionale, sticle și cutii se alătură celor șase beri fabricate manual și toate pinte sunt de 2,50 USD marți Draft House Pub & amp Brewery (4112 Medical Parkway, hartă), care servește trei beri de casă, o mulțime de localnici și o listă excelentă de ambarcațiuni domestice și North by Northwest Brewing (10010 Capitala TX Hwy N, hartă), care conduce și o școală distractivă de bere. (Ultimele două sunt la aproximativ 15 minute la nord de centrul orașului Austin.)


Faceți un turneu plin de viață în Texas Hill Country

Texas Hill Country cerșește pur și simplu turul soiului lichid în aceste zile.

Atingerea terenurilor stâncoase și rulante care se răspândesc spre vest de la Austin și San Antonio se bucură de o creștere uimitoare într-un sortiment divers de producători de băuturi adulți. Luați-vă șoferul preferat desemnat și îndreptați-vă spre dealuri.

Pe măsură ce observați pălăria albastră și pălăria mexicană de-a lungul drumurilor șerpuitoare prin peisajul rural în creștere și în scădere, faceți-vă timp să vă opriți și să gustați. Iată un pachet de șase opțiuni pentru unele dintre cele mai bune beri, vinuri și băuturi spirtoase pe care meșterii din Texas le pot oferi.

June Naylor este un scriitor independent din Fort Worth.

Deep Eddy Vodka, Dripping Springs

Lowdown: Lansată în Austin în 2010, cu o popularitate instantanee și enormă, distileria s-a mutat în toamna trecută într-o instalație de 30.000 de metri pătrați, chiar la vest de Austin, în Dripping Springs. Locul nu are o senzație industrială, arhitectura se amestecă în peisaj cu un design confortabil de piatră, lemn și metale naturale pentru împrejurimi.

Gusturi preferate: Deep Eddy a intrat în zeitgeistul purității, creând vodcă care este distilată de 10 ori într-o coloană înaltă de 20 de metri, oferind un elixir neobișnuit de curat și neted. Compania este remarcată, de asemenea, pentru faptul că folosește numai arome naturale și a îndepărtat siropul de porumb bogat în fructoză. Cel mai nou în linia de semnătură a vodcilor infuzate este Deep Eddy Lemon, care se alătură soiurilor precum Sweet Tea, Ruby Red și Cranberry. Există și versiunea simplă Straight.

Bine de stiut: Vizitatorii pot face tururi gratuite ale clădirii izbitoare cu facilitățile sale de distilerie, apoi se pot relaxa în bar, care are o cameră de zi interioară și un cadru în aer liber, o masă de picnic. Selecția de băuturi a barului include specialități Deep Eddy, precum Lemon Basil Martini, Ruby Paloma și Moji-Tea. Prețurile sunt comparabile cu cele din majoritatea saloanelor și barurilor. Magazinul vinde tricouri, pălării, afișe, ochelari de soare și umbrele de terasă.

Detalii: 2250 E. US Highway 290, Dripping Springs. 512-994-3534. deepeddyvodka.com. Deschis de vineri până duminică.

Fredericksburg Brewing Co., Fredericksburg

Lowdown: Deschis din 1994, acest brewpub pretinde a fi cel mai vechi din Texas. Fabrica de bere, câștigătoare de medalii la competițiile naționale și internaționale, se află în mijlocul acestui popular cătun cu aromă germană, ocupat în centrul orașului. Casa de bere, restaurantul și magazinul cu amănuntul sunt la parter într-o clădire de calcar frumos restaurată din anii 1890, în timp ce spațiul de la etaj găzduiește un B&B cu 12 camere și băi private.

Gusturi preferate: Printre cele șase preparate la robinet, Harper Valley IPA în stil britanic este o delicioasă tartă cu corp mediu, auriu lustruit. Vara, Stonewall Peach Ale, care încorporează piersicile din comitatul Gillespie crescute pe drum, este răcoritoare.

Bine de stiut: Cele mai bune ciuguleli pentru a lua probe de bere includ oul scoțian, farfuria de aperitive de piper, cheddar ascuțit și muștar german și Reuben. Growlers sunt, de asemenea, disponibili.

Detalii: 245 E. Main St., Fredericksburg. 830-997-1646. yourbrewery.com. Deschis zilnic.

Oasis Texas Brewing Co., Austin

Lowdown: Fabrica de bere s-a deschis în mai 2014 pe caciulite cu vedere la lacul Travis, în colțul de nord-vest al orașului Austin. Este în locația inițială a fabricii de bere și a afumătorului Uncle Billy, care s-a mutat.

Situată lângă renumitul restaurant Oasis, fabrica de bere câștigă rapid popularitate pentru linia sa de cinci beri artizanale.

Gusturi preferate: London Homesick Ale, o bere în stil englezesc și câștigătoare a unei medalii de aur la Great American Beer Festival de anul trecut, este o bijuterie, dar Slow Ride American Pale Ale construiește rapid un public.

Bine de stiut: Planificați să petreceți cel puțin două până la trei ore aici, profitând de cumpărăturile din satul Oasis, puntea frumoasă pentru a savura soarele, muzică live și mâncare bună. Gustările și mesele sunt vândute la fața locului de Stuffed Cajun Market, care servește bile de boudin, picioare de broască, raci étouffée, gumbo de cârnați de pui și murături prajite Cajun. Șase pachete de bere Oasis sunt disponibile și pentru transport.

Detalii: 6550 Comanche Trail, Suite 301, Austin 512-284-9407, otxbc.com. Sala de birouri este deschisă de joi până duminică.

Pivnițele Pedernales, Stonewall

Lowdown: La aproximativ 20 de minute cu mașina la est de Fredericksburg, această cramă își câștigă reputația de vinărie de tip boutique minunată, iar podgoria proprietății primește laude pentru utilizarea practicilor de creștere ecologice. Vederile de la crama din Hill Country din jur sunt la fel de memorabile ca vinurile.

Gusturi preferate: Mergeți pentru vinurile onorate în recentele premii TexSom International Wine Awards, în care Pedernales a câștigat medalii de aur pentru rezerva Tempranillo 2012, Texas Tempranillo 2012, Texas Viognier 2012 și Texas Vermentino 2014 și argint pentru rezerva GSM 2013 și 2013 Tempranillo Reserve.

Bine de stiut: Degustările costă de obicei 12,95 USD și includ probe de șase până la șapte vinuri. Sau, rezervați o degustare Aficionado așezată în camera de rezervă pentru 25 USD. Degustarea Aficionado este condusă de un somelier și are un număr limitat de locuri pentru o experiență mai intimă. Plăcile cu brânză sunt vândute în sala de degustare, dar vă puteți aduce propriul picnic pentru a vă bucura pe puntea însorită. Consultați pagina de Facebook a cramei pentru a găsi un program de demonstrații de gătit și oferte de muzică live.

Detalii: 2916 Upper Albert Road, Stonewall. 830-644-2037. pedernalescellars.com. Deschis zilnic.

Podgoriile Brennan, Comanche

Lowdown: În partea de sus a Hill Country, la aproximativ 100 de mile vest de Waco, această cramă se află într-un cadru liniștit, cu vederi senzaționale asupra peisajului rural. Aici sunt produse două linii, inclusiv trei vinuri sub popularul label Austin Street și nouă sub eticheta premium Brennan Vineyards. Toate tind să fie recolte sofisticate, îmbătrânite în butoaie de stejar francez și american.

Gusturi preferate: Printre alegerile populare din acest sezon se numără câștigătorii premiilor internaționale TexSom 2015, cum ar fi medalia de aur 2012 Super Nero, Nero d'Avola (un roșu în stil sicilian) medalia de argint 2012 Tempranillo și medalia de bronz 2013 Lily (o Amestec alb în stil francez).

Bine de stiut: Bucurați-vă de degustarea vinului în sala de degustare din casa McCrar, o casă din 1879 care a fost restaurată cu drag. În afara casei, curtea este un loc popular pentru a vă petrece după-amiaza. Degustările a cinci vinuri sunt de 5 dolari. Taxa este scutită pentru clienții care cumpără mai mult de 25 de dolari vin pentru a le lua acasă.

Detalii: 802 S. Austin St., Comanche. 325-356-9100. brennanvineyards.com. Deschis de miercuri până sâmbătă.

Garrison Brothers, Hye

Lowdown: Prima distilerie din Texas care fabrică (legal) whisky bourbon, Garrison Brothers se află la 20 de mile est de Fredericksburg, aproape de Stonewall. Cunoscut a fi mai scump decât majoritatea, merită mult cheltuielile pentru cei cărora le place să sorbă bourbonul în loturi mici. De când a început activitatea în 2006, Garrison Brothers și-a făcut încet mărfurile. Prima lansare a fost în 2010 și o alta apare în acest an.

Gusturi preferate: Tururile Sit and Sip costă 20 USD sâmbătă și alte 10 zile. Există o plimbare ghidată prin distilerie, situată în clădiri ferme de epocă, cu o explicație a procesului de fabricare a bourbonului, de la porumb la plută. Oaspeții miros gătitul porumbului, gustă piure dulce și vizitează hambarul cu butoaie pentru a gusta degajarea limitată. (Dacă te prezinți pe un cal, este gratuit.) Există o regulă strictă împotriva copiilor.

Bine de stiut: Tricouri, baloane, pălării și alte suveniruri sunt vândute în cabina vizitatorilor.


Am vorbit și despre Craft Beer Boom din Austin ...

Care credeți că sunt unele dintre cele mai mari motive pentru care berea artizanală a crescut atât de repede aici și de ce nu prezintă semne de încetinire?

Bryan: Sub-servit. Absolut slab servit. Ei bine, cred că sunt câteva acum, dar până acum cinci ani, nu exista o cafenea în sudul Austinului, cu excepția unchiului Billy. Și este încă slab servit. Nu este nimic la sud de Stassney și există o sută de mii de oameni care locuiesc acolo.

Tim: Și celălalt lucru este că ai modele speciale pentru modul în care funcționează anumite companii, iar Austin încearcă încă să-și dea seama ce funcționează bine, în diferite domenii. Nu vreau să spun asta într-un mod rău, este încă o piață imatură, este încă tânără în comparație cu o mulțime de alte citări. Proprietarii de afaceri se adaptează, orașul se adaptează și, bineînțeles, statul se adaptează Doar este nevoie de timp pentru ca toate acestea să se ușureze cu adevărat.

Credeți că de multe ori restricțiile legilor Texas TABC au împiedicat creșterea berii artizanale din Austin?

Bryan: Poate că 2013 a fost un an mare cu siguranță. Și de atunci am văzut o mare creștere.

Tim: Dacă vă uitați la alte state din întreaga țară.

Bryan: Uită-te la New York, au legi mult mai ușoare, și mai ales în oraș nu au aproape atâtea fabrici de bere ca noi.

Tim: Dar, de asemenea, barierele de intrare sunt mult mai mari acolo din punctul de vedere al pieței și au trecut literalmente de la a avea trei cafenele la o duzină în termen de doi ani. Și asta este foarte rapid, mai ales pentru un loc în care nu veți găsi chirie la prețuri accesibile, literalmente oriunde.

Bryan: Ei bine, aș spune că nu există o lege care să ne schimbe drastic afacerea. Sau orice altă cafenea din statul Texas.


Viața de cană

De Eric Puga, vineri, 13 noiembrie 2015


Este dificil să exagerăm cât de înfometată este economia berii Austin în acest moment. Cu aproape 50 de fabrici de bere și cafenele de producție din centrul Texasului în diferite etape de funcționare, publicul de băuturi din Austin aruncă vesel biscuiții posterității financiare pentru a susține industria berii artizanale de peste două decenii. Când acțiunile de moștenire din zona Austin, precum Live Oak, Independence și Real Ale, nu își dezvoltă atelierele pentru a-și elasticiza tivurile pe potențialul lor de piață în continuă expansiune, noi fabrici de bere cu stiluri inteligente și taproomuri lustruite precum Blue Owl, Last Stand, și 4th Tap disipează vechiul canard că piața berii artizanale din Austin este prea saturată.

Austin este centrul berii artizanale din regiunea ascendentă de sud-vest, o zonă care acoperă orașe viitoare precum Houston, Dallas și Phoenix. Texas Craft Brewers Guild proiectează industria berii de stat să crească cu peste 800% în următorii șase ani, iar un studiu al Asociației Brewers din 2012 a raportat că industria berii meșteșugărești din Texas a contribuit cu peste 2,3 miliarde de dolari la economia statului, depășită doar în impactul financiar la nivel de stat. de California.

În cadrul acestei microeconomii a berii din Texas, puține fabrici de bere domină peisajul regional la fel de mult ca Austin's Jester King și Live Oak, care produc 55% din berile din top 20 ale statului, conform Beer Advocate. Calitatea remarcabilă a perechii, precum și indisponibilitatea generală pentru cei din afara orașului Austin le fac mărci convingătoare pentru fanii berii din alte state, împreună cu stalwarts-urile Austin Beerworks și Hops & amp Grain similare inaccesibile.

Dar, în ciuda succesului și ingeniozității, a ploii și a înțelegerii teritoriale, Austin este clasificat ca o destinație de bere de clasă mondială?

Ei bine, nu. Nu chiar. Cel puțin nu încă.

Voi, MVP-urile reale

Pentru a ameliora austinitii de nenorocirea omicidă pe care o pot simți la simpla sugestie a lipsei de superioritate, să ne gândim mai întâi care sunt exemplele actuale ale culturii berii artizanale.

Portland, Oregon, și cultura sa de cunoaștere este cel mai evident exemplu, nu numai că este sinonim cu practica fabricării berii superlative, ci și cu cele mai multe fabrici de bere pe cap de locuitor din lume. Portland este cunoscut drept flagship-ul american pentru practicile experimentale de fabricare a berii în locuri precum Hair of the Dog și Cascade și, de asemenea, pentru pionierat în experiența de fabricare a berii americane urbane. San Diego a beneficiat de faptul că a fost pur și simplu unul dintre primele orașe importante care au urcat în vagonul de artizanat, adoptând în același timp berea artizanală ca mod de viață înrădăcinat. O parte importantă a acelei ecuații este susținerea aparentă a orașului în India Pale Ale ca stil oficial de bere, cu icoane din industrie precum Stone, Ballast Point, Green Flash, Firestone Walker și Alpine care alimentează orașul cu berea sa la alegere.

Fiind gazda celui mai mare și, probabil, cel mai important festival al berii din Statele Unite, Denver câștigă o mare parte din prestigiul său de fabricare a berii de la fabricile de bere consistente și încrezătoare, premiate, precum Avery și Great Divide, care sunt ele însele ancorate de taproomuri grozave. Și dacă cineva este generos din punct de vedere geografic, opțiunile de fabrică de bere se extind în apropiere de Odell, Noua Belgia și Funkwerks.

Apoi, există orașe cu reputație internațională care au încadrat șablonul pentru bere artizanală americană, precum München și Bruxelles. Munchen agregează listele de găleți cu 6 milioane de băutori de bere anual ca destinație de bere supremă în timpul Oktob & shyer & shyfest. Între timp, Bruxellesul iubește măiestria ireproșabilă a călugărilor săi trapisti. În centrul culturii berii artizanale din Bruxelles se află poate cea mai bună fabrică de bere mică de pe planetă, Brasserie Cantillon.

Dar, probabil, cel mai comparativ exemplu cu obiectivul înalt al fanaticilor berii Austin de relevanță internațională a berii este neofitul improbabil Asheville, NC, care a fost desemnat „Beer City, SUA” de către Asociația Brewers timp de patru ani consecutivi & ndash 2009, 2010, 2011 și 2012 & ndash când cultura berii artizanale începea cu adevărat să capete sens. Asheville a realizat acest lucru fără un număr semnificativ de fabrici de bere sau chiar fără fabrici de bere considerate la nivel național. Cu o populație sub 100.000, a fost o ispravă realizată în mare parte prin entuziasm pur. Acest tip de spirit a adus trei mari chipsuri albastre occidentale să deschidă fabrici de bere prin satelit în Asheville în decurs de doi ani: Sierra Nevada, Noua Belgia și Oskar Blues. Dar chiar și fără lumina reflectoarelor fabricilor de bere americane iconice care se îndreaptă spre Asheville, reputația sa pentru punctele fierbinți cultivate organic, precum Wicked Weed și Green Man, a început să se extindă.

Comunicarea proiectului de lege

Alergarea lui Austin către vârf a început să prindă viață în 2013, cu cea mai mare revizuire legislativă pentru berea artizanală, care a permis libertăți sensibile, pentru producătorii de bere mici, cum ar fi creșterea capacelor de producție, permițând birourilor de vânzare către angrosiști ​​și acordând producătorilor de bere dreptul de a vinde direct către consumatorii lor interni și ndash drepturile de bază care au predominat mult timp în alte state afectuoase pentru bere.

Complicațiile din acea sesiune legislativă din 2013 au apărut târziu în procesul de redactare, totuși, pe măsură ce s-au adăugat concesii pentru calmarea distribuitorilor de bere cu ridicata din Texas, o alianță dominantă a distribuitorilor de bere care au drepturi exclusive ca intermediari în sistemul pe trei niveluri. Cea mai remarcabilă modificare a proiectului de lege a fost că fabricile de bere și pachetele de bere nu vor mai putea să își vândă propriile drepturi de distribuție teritorială și, în schimb, le vor renunța pe deplin, fără costuri pentru WBDT. WBDT ar putea alege atunci să distribuie berea către punctele de vânzare cu amănuntul sau să vândă aceste drepturi altor distribuitori de bere pentru profituri mari. Această prevedere anticoncurențială, demnă de o farsă pe Internet, a costat milioane de venituri pentru unele dintre fabricile de bere Austin mai bine înființate. În alte state, banii care provin din vânzarea inițială a drepturilor de distribuție asigură venitul necesar pentru actualizarea echipamentelor, îmbunătățirea facilităților și construirea de băuturi și mișcări ndash care ajută la îmbunătățirea mărcilor lor, în timp ce extinderea acoperirii pe piață. Când proiectul de lege a fost adoptat, Texas a devenit singurul stat cu o astfel de restricție în vigoare.

"În primul rând", a spus Josh Hare, proprietarul / fabricantul de bere Hops & amp Grain Brewery din East Austin, "cred că trebuie să aveți la dispoziție o serie de lucruri pentru ca un oraș să cultive cu adevărat o mare cultură a berii. Berea foarte bună este în partea de sus a listei, urmată de accesul clienților la sălile de degustare a fabricii de bere și de întreprinderi transparente care încearcă să cultive interacțiunea cu clienții. Cel mai mare obstacol pe care am trebuit să îl depășim în realizarea acestor lucruri este structura de reglementare sub care operăm. . "


Aceste obstacole au fost rapid evidente atunci când restricțiile au fost puse în practică. În timp ce unul dintre beneficiile proiectului de lege din 2013 a fost capacitatea producătorilor de bere de a vinde până la 5.000 de barili pe an către clienții lor în mod direct, a rămas totuși interzis ilogic pentru fabricile de bere să-și vândă berea internă pentru consum în afara amplasamentului. Cu alte cuvinte, un vizitator al fabricii de bere Hare nu putea cumpăra legal un butoi pentru consum personal în afara fabricii de bere. Nici o persoană nu ar putea cumpăra în mod legal orice altceva din fabrică de bere, inclusiv crescători sau pachete de șase preambalate. În timp ce această tranzacție directă către client este foarte frecventă în alte state, este limitată în Texas în detrimentul culturii berii artizanale și a potențialului economic la nivel de stat.

„Una dintre cele mai vii amintiri despre introducerea mea în berea artizanală [a fost] în Boulder, Colorado”, reflectă Hare. "Am intrat într-o fabrică de bere numită Mountain Sun, m-am așezat la cină și beri, apoi am plecat cu un crescător plin de bere pentru a lua acasă cu mine. A fost ceva atât de pur în acea experiență și încă cred în ziua de azi că acolo nu este o tranzacție mai mare în industria noastră decât un client care poate cumpăra bere direct de la producător. De aceea oamenii sunt atât de atrași de piețele fermierilor, susținând conexiunea producător-consumator. "

În prezent, doar deținătorii de licență brewpub din Texas sunt capabili să vândă bere la dispoziție, o reglementare care a determinat Jester King să treacă de la o fabrică de bere tradițională la brewpub în 2013. „Cred că calitatea berii produse local se ridică la aceste alte orașe ", afirmă co-fondatorul Jester King Brewery, Jeff Stuffings. „Este regretabil, totuși, că poți merge într-o fabrică de bere din unul dintre aceste alte orașe și să cumperi bere pentru a o lua acasă cu tine, dar nu poți face asta în Texas. Ne pune într-un dezavantaj competitiv și împiedică dezvoltarea de bere artizanală în Austin ". Astfel de reglementări, desigur, nu sunt în vigoare pentru alte industrii de alcool, cum ar fi crame și distilerii, care au lobby-uri mai influente și o tradiție mai lungă pe piața din Texas. Mai mult, spre deosebire de vinăriile din Texas, fabricile de bere din Texas nu își pot expedia berea direct clienților prin corespondență.

"Ne place să facem evenimente cu fabricile de bere, dar există atât de multe legi ciudate despre bere, încât lucrul împreună este adesea foarte prohibitiv. Este dificil să co-comercializăm chiar și cu o fabrică de bere", spune Mike McKim, proprietarul Cuv & eacutee Coffee, care luna trecută s-a confruntat cu Comisia pentru băuturi alcoolice din Texas cu privire la un litigiu privind legalitatea umplerii conservatorilor & ndash sau „crowlers” & ndash de la robinetele rotative din magazinul său, cu încălcarea unei legi de fabricație din Texas care spune că numai producătorii de bere pot produce cutii de bere. TABC a confiscat în cele din urmă mașina de conservat a lui Cuv & eacutee, spre consternarea fanilor berii din Texas care doreau mai multe opțiuni pentru consumul în afara site-ului.

Și în timp ce fiecare critică a culturii berii din Austin pare banală în comparație cu legile prohibitive și fără bucurie ale berii, există încă componente ale scenei la berărie sau la nivelul consumatorilor care pot fi îmbunătățite fundamental.

Legende urbane

Există puține fabrici de bere din zona Austin, care oferă experiențe complete de toaletă în unele dintre orașele de bere mai maturate. Founders Brewing din Grand Rapids, Michigan, de exemplu, oferă vizitatorilor un meniu complet, o sală de bere spațioasă și o grădină de bere, o placă de bere cu probe, crescători și bere ambalată și o listă de divertisment. Fabrica de bere oferă chiar și opțiuni rezonabile nealcoolice pentru copii și șoferi desemnați. Acestea nu sunt caracteristici nerezonabile ale toaletei moderne. Stone din San Diego, Goose Island din Chicago, Bell's în Kalamazoo și Great Lakes din Cleveland oferă toate această experiență.

„Nu neapărat fabricile de bere nu vor să ofere clientului [experiența completă a băii de băuturi”, notează Chris Troutman, cofondator și redactor-șef al Austin Beer Guide. "Dar chiar acum, nu are sens financiar să fii deschis în acest fel într-o marți sau miercuri din cauza lipsei de interes. Sau nici măcar nu pot face asta din cauza anumitor legi. Cultura de la taproom din Austin are o cale de parcurs . "

Cu toate acestea, cultura generală a tapișorilor din Austin s-a îmbunătățit, în general, încă din primele zile. Fabricile de bere precum Austin Beerworks, Independence și Real Ale au transformat spațiile de depozitare inactive în fabrici de bere funcționale, în timp ce Oasis, Jester King și Last Stand și-au așezat proprietățile în fundalul Hill Country. Austin Beer Garden Brewing Co. își fermentează berile în spatele unei scene de concert complet funcționale, iar când Live Oak își deschide noua fabrică de bere din East Austin în următoarele câteva luni, va avea o toaletă contemporană și o zonă de divertisment în aer liber.

În ciuda acestor inovații, Austin continuă să nu aibă același grup accesibil de fabrici de bere urbane care caracterizează districtele de divertisment din orașe precum San Francisco și Seattle, care fac din bere artizanală nu numai o distracție omniprezentă, ci o parte intrinsecă a gazonului lor de origine. Forrest Clark, cofondator al Zilker Brewing Co., una dintre puținele mici fabrici de bere din Austin, este de acord. „În alte orașe, cum ar fi Portland și Denver, modelul de fabrică de bere urbană s-a dovedit a avea succes și este un format de care consumatorii sunt încântați”, spune el, adăugând: „Cabinetul nostru ne permite să ne implicăm cu cartierul local și să fim cu adevărat parte a comunitatea din jur. " Dar locația centrală a lui Zilker nu este o normă.

Mai multe fabrici de bere viitoare din zona Austin debutează la marginea nucleului urban, în principal datorită valorilor crescânde ale proprietății orașului. Diferența proximală dintre săli de robinet face imposibil ca vizitatorii să lovească mai multe într-o zi. Rezultatul este că calitatea berii Austin nu este prezentată la fel de proeminent sau de repede cum ar trebui. Pentru a adăuga îngrijorarea, toaletele suburbane sunt rareori deschise în timpul săptămânii, menținând în același timp orele de weekend limitate.

„Cabinele de bere din Austin sunt foarte dispersate”, spune Troutman. „Există buzunare [de fabrici de bere grupate] care încep să se construiască și aș spune că este un lucru bun să fii mai aproape unul de celălalt, deoarece ar beneficia unul de celălalt.” Troutman indică recolta actuală a fabricilor de bere din Eastside, precum Zilker, Hops & amp Grain și Blue Owl & ndash, împreună cu deschiderile iminente ale Friends & amp Allies și Brewer's Table & ndash ca intermediari culturali pentru fabricarea berii urbane din Austin.

„Sala de băuturi ne face față afacerii noastre și ajută la educarea consumatorului cu privire la ceea ce suntem cu adevărat”, spune Clark. "Suntem. O parte din viața de zi cu zi a cartierului nostru înconjurător [și] fiind situată în districtul de divertisment East Sixth Street, permite Zilker să ajungă la clienți care ar putea să nu facă o vizită deliberată la fabrica de bere locală."

Celis Out

Extinderea geografică a fabricilor de bere din Austin poate face ca cunoștințele locale să sufere, dar Austin își recâștigă în mod constant o reputație națională. Berea Austin a fost recent pusă în evidență în timpul prezentării premiilor Great American Beer Festival din 2015 la Denver, unde patru fabrici de bere din Austin & ndash ABGB, Adelbert's, Black Star Co-op și (512) & ndash au revendicat un record de oraș și au condus festivalul , patru medalii de aur de adăugat la numărul său istoric. Felicitările berii lui Austin, desigur, s-au acumulat în mod constant de când Celis Brewery, odinioară defunctă, a înviat recent, a luat cel mai înalt punct de pe podium pentru witbier-ul lor în primul an.

"My dad, Pierre, was the first craft brewer in Austin when we opened the Celis Brewery in 1992," says Christine Celis, owner of the revived Celis operation. "[He] started brewing in 1966 in Hoegaarden, Belgium, when he founded Brouwerij De Kluis. The village of Hoegaarden had been known for its witbieren since the Middle Ages, but the art of brewing Belgian wheat beer had gone dormant for many years. My dad revived the white beer style of brewing, and eventually brought that to Austin."

Celis Brewing went on to win 11 additional GABF medals and two World Beer Cup medals before eventually being bought out by Miller Brewing Company, divested and sold for parts to the Michigan Brewing Company. One has to wonder if the negative effects of the takeover had a lasting impact on Austin beer tourism.

Pilz Party

Despite all of Austin's national brewing praises, much of its local beer is still largely inaccessible to the rest of the country. Granted, keeping Austinites regularly quenched with delicious small-batch beer is an inherent complication of a niche industry, but spreading the reputation of Austin beer has proven to be its biggest challenge and greatest injustice. While better-established breweries around the country have begun to expand their brands out of market, most of Austin's brewing assets like Jester King's fruited sours, Oasis' session ales, and Live Oak's German lagers remain largely restricted to local retail outlets, regional restaurants, and dedicated beer bars. "People are not coming to Austin for beer necessarily, it's just a byproduct of visiting a really cool city," says Troutman. "There just aren't enough breweries getting their great beer out there to enhance its reputation. There aren't enough breweries acting as beer apostles and therefore, no one necessarily knows how great our beer is."

Interestingly, what Austin is becoming notable for is a highly regionalized beer style that reflects its historical German/Czech roots while bowing to the spiciness of Texas summers and Texas cuisine: the Pils­ner. These gifted little lagers appear from all angles of Austin's brewing landscape Real Ale's Hans' Pils made in the deep Hill Country, to South Austin's ABGB 2015 GABF gold-medal-winning Rocket 100, to the reigning "Official Beer of Austin," Pearl Snap Pilsner by Austin Beerworks. Similar to the way San Diego has adopted the IPA as its companion to beach culture, Austin's national notoriety is coming from an indigenous staple shaping its patio culture.

But for Austin to become ubiquitous with refreshing, easy-drinking Pilsners, it is important to spread that mindset to our own pubs, taverns, and sports bars where industrialized light lagers by Budweiser, Miller, and Coors have long since tenured. While craft beer has had probationary success in these environments, it is mostly viewed as an excessively priced novelty when compared to similarly sessionable, but cheaply constructed lagers &ndash something that spreads beyond the sports bars to Austin's many festivals.

Fair Game

Though the Austin City Limits Music Festival appears to have relented to their demographic of young scenesters with trendy palates and cool-dads with surplus incomes by adding a craft beer tent, their primary potable sponsorship remains a big beer giant. This year in the craft beer tent, only Real Ale represented the local brewers with four options. By comparison, in 2014, Tony Yanow, co-founder of L.A.'s Golden Road Brewing, was tapped to curate a craft beer barn at Coachella Valley Music and Arts Festival. That tap list featured a spectrum of local and regional beers, including everything from limited releases on the hour to guest brewmasters on-site.

There is movement, however, in other places around town that were once seemingly impenetrable for craft beer. The University of Texas, for example, began offering machine-brewed "lite" beer in Darrell K. Royal-Texas Memorial Stadium &ndash a herculean feat for the staunchly image-conscious Longhorn athletic department, but along with it came the surprising addition of local brands like Hops & Grain, Uncle Billy's, and Independence Brewing. It was a wildly successful move and an innovative way to sell Austin to a captive visiting audience.

Austin also hosts the annual Texas Craft Brewers Festival, the state's largest with an exceedingly significant Texas-only invitational. Austin is also host to several other ancillary craft beer smash-hits like Untap­ped, Zwanze Day, and Lager Jam which spotlight local and rare beers. We even have our own Beer Week.

Even though there isn't a consistent, global bread-and-circus gig like GABF in Austin quite yet, it is likely a city on the brink of luring a mega beer event as a testament to the city's growing appetite for quality craft beer and developing beer culture. Some beer fans might even suggest that the courtship between Austin's beer scene and extrinsic forces has already begun with the recent announcement of Colorado's popular Oskar Blues Brewery's satellite branch expansion to North Austin, a move that will see the company boast a full production brewery, taproom, and music venue.


Time to Grind

But other beer fans would argue that Austin would benefit most from growing its own indigenous landmark brewery &ndash an acorn that will become the oak. Some suggest that such a legacy could start with Jester King, who stylize their farmhouse beers after the unique Hill Country terroir, making quirky wild ales, fruited sours, and spontaneously fermented beers highly coveted inside and outside of the state. Troutman states that Austin is "not a whale town," and suggests that Austin doesn't get the hype that other cities do in regards to special, rare, and otherwise hotly pursued beer. "Austin beer needs to be available but unavailable," he says. "In other words, available enough to know about it, but not so available that it is easily attained." That is the blueprint for hype. And hype is the footing for international beer destination status.

Perhaps the ultimate factor in becoming a world-class beer destination is the simple, inflexible ingredient of time &ndash a second and third generation that naturally leads to a more experienced understanding of beer. Time that leads to the establishment of traditions and ultimately to historical beer prominence. Europe has centuries of entrenched brewing knowledge and beer drinking culture, making the classic brewing cities of America appear downright amateur in comparison. And yet, those American darlings still enjoy much more industry-stimulating freedoms from their state governments. Austin deals with terribly antiquated ones that have put us so far behind. While capable talent resides in Austin, that talent also needs time to mature and diversify as innovative companies like Blue Owl, the country's only all-sour-mashed brewery, and the Gold LEED-certified Black Star Brewery, the world's first brewing co-op, begin to come online. After all, four gold GABF medals suggests that Austin is a nationally competitive player in the craft beer scene and is further poised for next-level success.

"There are so many amazing Austin breweries that I don't have time to credit them all," says Tre Miner, certified cicerone and crew member at Blue Owl Brewing. "But just know this: The Austin craft beer market isn't saturated yet. There will be more, and with such a competitive scene, many are bound to be good. As for the phenomenal breweries in the area that already garner all the prestige, they're only getting better."


Posted Jun 21, 2012 17:37 by anonymous
147351 views | 56 comments

I recently just bought my own house and after getting it all decorated, I decided to have a house warming party and invite my family and friends over. We had a wonderful time. But here is the story behind the secret. My family, both sides are very well known because they have amazing careers. It's nothing for me to visit my parents and the Mayor is in the living room having a glass of wine. Also my family is very close knit. Over the past holiday season and the past few months I noticed my Uncle (Father's Brother) has been super distant toward me. All I get is a hello and a goodbye. We used to be so cool. I could talk to him about anything. I was thinking that I did or said something to piss him off because he never used to act like that. So I asked my Dad and he said that my uncle hadn't mentioned anything to him and I should just ask him. My Dad hates drama. I should have asked my Mom. So after the party I told my Uncle that I wanted to talk with him. My parents and best friends were still helping me clean. He insisted that he leave but I demanded he stay and talk about whatever was wrong. so my parents and friends decided to leave. My uncle tried to leave again and seemed to get angry when I stood in front of the door so he couldn't. He then calmed down and told me what was wrong. He told me that he was ashamed of himself because of the way he felt about me. He said that he had romantic and sexual feelings for me. He said it all started when he saw me at my cousins birthday banquet and those feeling only got stronger when we had our family reunion in Aruba and he saw me in my swimsuit. I thought that was strange because I always thought he was very handsome and sexy. He looks like a younger version of Raquel's Dad on Single Ladies. Like maybe when he was in his 40s. About a 3 years after his wife passed he started dating again. I overheard his ex telling her friend that he was amazing and so passionate in bed. I was like really, wow, my uncle? When I saw him again after that I was curious because if he made love as good as he looked, he was a badboy in a good way. I could tell he was getting nervous again and I told him it was alright because I thought he was he was handsome too and secretly I was very curious too but I never would cross that line because I knew he would have my head on a silver platter. We talked some more and when he got ready to leave we hugged and I could feel his manhood in my center. He begain touching my face and kissing my neck. He felt so good and so right I pulled away. When I looked into his eyes it breathtaking but he was had tears in his eyes. He said he was so sorry and left. I went around the house turning off the lights and when I got ready to turn off the kitchen light I noticed he left his keys. Just then he was knocking on the door. I gave him his keys and his jacket. He put his jacket on without out taking his eyes off of me. I fixed his collar and that started things up again. He stepped in the house closed the door. He kissed me again but this one was a tongue kiss. I melted like butter. Next thing I know we were coming out of our clothes. He looked amazing to be almost 50. He had muscles everywhere and his manhood was like 10 inches and thick too! I was pleasantly suprised! I led him back to the bedroom and he layed me down and begain kissing all over me. I was having sensations I never felt before and he wasn't even down there. I mean I have NEVER had my breast sucked like that before. He gave me oral sex and I came forever and ever. He had both my legs up in the air. For like an hour he just kissed me all over my body, back and front. Then he did the real thing. He laid me on my back and when he stuck the head in, I held my breath. He was so gentle and he moved like air. His skin felt like silk. He told me to relax as he went deeper and deeper. Before I knew it he had a nice stride going and I was coming like crazy. He told me to relax. His baritone in my ear just drove me more crazy as he was moaning and telling me this was far better than he imagined. It felt he was touching every inch of my body but only one hand was on my face and he was holding me tight with the other. I think it was his eyes because he never stopped looking into each others. He felt soooo good. Finally we both came together. I was amazed. He spent the night and in the morning we made love again and again and again. After we had to get ready for work when we were leaving I noticed he had gone out and parked in the garage. I know it wrong but he is like a drug to me. One hit is never enough. At Sunday Dinner at first it was a little weird seeing him because of what had happened but he was super cool. We talked and agreed we would only meet once a week and would never tell a soul. We recently celebrated our birthdays, we have the same birthday, and my aunt (my Mother's Sister) gave a us a big birthday party. We snuck away had a quickie. That night he spent the night again and he told me he was in love with me and gave me a diamond necklace. I was a little taken back so we talked and agreed that if we see other people to always use protection.


Wednesday, June 22, 2011

Billy Beer?

Note: This is another "draft" that I am cleaning out of my files. I originally wrote it back in November 2010

November, 2010
In 1977, a supplier of beer making equipment in Rochester, NY, solicited his congressman to legalize home brewing. The bill passed through the House and Senate without fanfare and was signed by President Jimmy Carter in 1979. Currently home brewing of beer is legal in 49 of the 50 states. Alabama has laws on the books that prohibit home brewing but they are rarely enforced.

Prohibition saw the closing of the country's earlier small breweries. When it was lifted, the beer industry was tightly regulated and dominated by swill-producing behemoths like Budweiser, Miller and Coors. When President Carter signed the new law to allow home brewing, he effectively deregulated the beer industry, which paved the way for the resurgence of microbreweries. American craft brewers proliferated following Carter's move, jumping from about 200 a decade later to more than 1,400 now.

Today more than 90 percent of small breweries are said to have roots in home brewing, proving how vital the bill was. So while Carter may have done little for the economy during the late '70s, he did wonders for the fruit, honey, and chocolate beers of today.

_________________________________________________
One hundred years prior to Jimmy Carter being elected, American brewer Adolphus Busch traveled to what is now The Czech Republic. He visited a small town named Žatec . The area around the small town was well known as the very best producer of Saaz hops. He had visited the area to negotiate the purchase of said hops. He eventually did acquire his source of Saaz hops from the Dreher family who owned a large tract of land known as Mecholupy (pronounced Mitch a lobe pea).
Adolphus Busch had earlier began to brew a "lager" using rice and several other grains and then filtering it through beechwood chips. In the period immediately after the American Civil War, beer was only moderately popular throughout the United States and then primarily only with recent immigrants from Germanic and or Slavic Countries. Beer was highly perishable and only had a "shelf life" of only a week or so. Because of this, most beer was produced, distributed, and consumed locally.

In 1896 Aldolphus Busch began producing a beer by the name of Michelob (in honor of his source of Saaz hops). It was called " a draught beer for connoisseurs ". In 1961, Anheuser-Busch produced a version of Michelob which allowed legal shipment of the beer across state lines. Bottled beer began to be shipped soon after, and the brand was introduced in cans in 1966. Bottled Michelob was originally sold in a uniquely-shaped bottle named the teardrop bottle because it resembled a water droplet. The bottle designers wanted a unique bottle that would be recognizable in dimly lit pubs.

Michelob quickly became the "premium" beer of choice. It joined Budweiser as a flagship beer of Anheuser Busch.

Several months ago, I watched the CBS Evening News and I saw where President Jimmy Carter had delivered a former prisoner from North Korea. I voted for Jimmy Carter back in 1976. I truly admire him. Ok, I admit he was not that great of a president. His four year term as president will go down as pretty abysmal except he did change the law to allow people to brew beer in their homes thus spawning craft brewing in America and that ain't such a bad thing.

Below is a breakdown of beer sales in America:

To put it all in prespective American's consume 171 billion servings of beer annually.

The number one selling beer in the world is Budweiser. The number two selling beer in the world is Budweiser Light. They are both brewed by AB-InBev.

Come on Man. I'd do it for you

NOTE: I mentioned that I would be reviewing some of my "drafts" and that I might be post a few of them in the future. This is one of them. It was originally written during the last week of 2010

Decembrie 2010
I have been posting to this blog for over two years now. In many ways it certainly is not what I thought it would be and on the other hand it is. I have tried to take a lighthearted look at many things and have muddled my way through never really thinking too much as to how it played out. In a strange way, I feel that it is becoming a quasi autobiographical introspec t. From the very beginning I have attempted to avoid using actual names of people I write about. I have assigned nicknames to many of them. Most people who know me, can readily identify to whom I am writing.

With that said, let me state this as clear as I can. T his is my blog and no one else contributes to it, I have never intentionally written anything that I felt would truly be harmful to anyone, living or dead. Yes, from time to time I express my opinion and I sprinkle in some wry sarcasm. What I write I do so with tongue in cheek. I would never lie on purpose. If someone believes anything I have written is a lie, I guess there is nothing I could write here that would undo that opinion. If one does not care to believe what I write that is his or her prerogative. Although I sometimes use a bit of hyperbole, everything I have written is truthful. Sometimes you have to read what is written "between the lines". If you feel offended, betrayed or insulted then read it over again. Perhaps you did not truly understand what I was trying to say. Or perhaps, your cerebral limitations or your predetermined beliefs, interfere with your ability to truly understand what I am attempting to say.

I have always strive to give each of my postings a positive and affirming spin. I would never want anything I write here to be construed as spiteful, malicious or vengeful. In a bizarre way I write my postings with a positive light.

I am one who is not with out sin. Although I do not live in a glass house therefore I still tend to not throw stones. Those who know me know I am talk way too much and that if you give me enough time I will eventually put my foot in my mouth. Although I usually try to keep a watchful eye on what other think, I also admit that other peoples "petty feeling" matter very little to me. I am confounded that they "simply do not get it."

I think most people consider me a "good guy". I feel that my good nature does not garner me the respect of others. I do not think that I distinguish myself enough, I feel I am perceived as one who sort of goes with the flow.

As I have written before, I played baseball for the Mighty Lakeshore Baptist Bees . One of the teams we would play twice a year was the team sponsored by one of the local Catholic churches, St. John's. At each of our contests, the announcers would state who was at bat as well as who was"on deck". As a small boy child, it was sort of special to hear your name announced. One of players on St. John's had the same last name as me. Of all of the teams that we played each year, St. John's actually had a person who I was actually related to. The two were not the same person. My mother's cousin had a son who played St. John's. After each game with the cheating bastards, mother would drag me over to introduce me to her cousin and her son Bucky my third cousin. It was on one of those occasions that Bucky introduced me to his friend and teammate Bill Sullivan. I think we were either nine or ten at the time.

Several years later while attending Louisiana State University, I was assigned a new roommate. His name was Steve. Steve was from the same home town as I was and had graduated from the local Catholic High School (Jesuit). Steve and I became fast friends. He knew many of the guys I used to play football against back in high school and yes he was friends with both the aforementioned Bucky and Bill. Bucky ended up joining the Army and died in Viet Nam. Bill began attending LSU and he and I hung out a lot. He was the second youngest out of 11 children. He did not have a car and I found myself driving him around. He would show up at my room and ask me to take him somewhere. Usually I would tell him I did not want to go or I did not have time or some other excuse. He would say " Ahhh Come On Man, I'd do it for you ." Most of the time I relented. Back in Shreveport we actually had several people convinced we were actual brothers. We even won a trophy as the best Foos Ball team in town. It seemed that no matter where I went, I tended to cross paths with Bill. Eventually I began to see less and less of Bill . In 1974, the Plaintiff and I were married on August 17 at 4:00 PM in the afternoon. I learned the next day that my friend Bill Sullivan had been married at 7:00 PM later that night at the same church. St John's Catholic. On a Saturday in 1981 I along with my Aunt Mary Nell were have a winning day at the local race track. I was standing in line to redeem a winning ticket when someone directly behind me spoke into my ear. " Come on Man..I'd do it for you. ". It was my friend Bill. He was drunk as a skunk and he proceeded to tell me how much money he had lost that day. We spoke for about five minutes and made plans to get together soon. I have not seen or heard from him since.

I do not recall Bill doing one single favor for me. But I truly believe it is because I never asked him to. I am confident that he would have. He taught me that if you are truly willing to do a favor for someone, you can truly ask them to do a favor for you.

Recently I submitted a posting concerning my son in law bringing some beer back to me. I wrote it to point out the various beers I was hoping that he would retrieve for me. (which he did by the way) I detailed how I took the steps that I could to make his "favor" for me to be as painless as possible. Upon his return to Hooterville he informed me that the whole process took less than ten minutes of his time that he only drove a mile or so out of his way and the the sales rep even carried the seven six packs outside and placed them in his truck.

In the same posting I referred to an instance a year earlier wherein I had requested a former coworker to retrieve some beer from me. I mentioned that I felt that he "owed me". I pointed out that he was "too tired" to "hook me up" even though I believed it would have been very easy and convenient. I supposed it could be construed that I betrayed my "friend" as someone who was a loaf or someone who would not honor a debt and even steal money from me. I mentioned a vehicle I sold to him and I inadvertently misrepresented the actual selling price. The fact is that he did indeed pay for the vehicle (over the course of several months). I even provided him a written affidavit to attest that he had paid me in full. I actually never directly gave to him forty dollars. I had actually given the money to another employee with instructions to give the forty dollars to him along with directions to the local beer store. I never consulted with my friend and coworker concerning his willingness to acquire the beers for me. I suppose my history with the aforementioned Bill Sullivan led me to believe that my "friend" would "hook me up". I mean " I would do it for him" . Finally I want to state that the person to whom I actually gave the forty dollars to informed me after the fact, that he, not the "proposed beer mule" had my money. It was he that never gave my money back to me.

The "mention" in my posting was never intended to impune my former coworker. It was written as filler and in passing. I have since edited the posting to insure that little or any reference is made to him.

I realize that very few people actually read my blogs. One of the few that do (I realize) is the person who I had hoped would bring the beers back to me back in 2009. He now feels as if I insulted him or as he states " I placed a shank in his back ". he states that I use "my blog" to lie. I differ with him that I lied.
I sincerely hope that I have sufficiently addressed that matter. I do not intend to concern myself with it further.


Austin beer legend makes major comeback with new one-of-a-kind brewery

There’s something big brewing for the Austin craft beer scene. After years of starts, stops, and anticipation, Christine Celis is returning to her roots by opening a one-of-a-kind brewery. Introducing Flemish Fox Brewery and Craftworks, a multipurpose space sitting on 3 acres in North Austin that will soon become one of the largest breweries in the city.

If the name Celis rings a bell, it’s probably due to its status of being the first craft brewery in Austin, opening in 1992. Celis Brewery was the labor of legendary Dutch brewmaster Pierre Celis, Christine’s father, who played an integral part in the development of the city’s craft beer scene, introducing his Belgian-style witbier to the area. But after an unfortunate buyout by Miller Brewing Company, Celis Brewery shuttered — and with it went the family name.

Although the Celis brand is no longer in the family, Christine has continued to be a fixture in the craft beer world, currently serving as director of sales for Uncle Billy’s. Her daughter, Daytona, also works at Uncle Billy’s as a brewer. The pair is going into the Flemish Fox endeavor together, carrying on their combined expertise, passion for beer, and family history while also looking ahead.

“I want to think about the future,” says Christine. “About the next generations, about my daughter.”

Flemish Fox — a nod to the Celis’ Dutch background — will produce original Celis wheat beer and Belgian ales along with other brew styles in a large warehouse complex made up of four buildings. An extensive production and distribution facility, gift shop, beer garden, and a 3,800-square-foot museum will all be housed at Flemish Fox. The museum, one of the most important aspects of the brewery, will host original equipment that Pierre Celis brewed with in his hometown of Hoegaarden.

The equipment is of historical significance for many reasons. Hoegaarden, the birthplace of Belgian witbier, lost its last wheat beer brewery in 1955. But in 1965, after trying his hand at home brewing, Pierre opened his own witbier brewery. Celis beer became a huge success in Belgium, eventually relocating to Austin in the '90s. Christine is currently working on transporting the historic cast-iron open-mash tun, copper kettles, open fermenter, heat exchanger, coolship, and other equipment to Flemish Fox.

To get the community involved in this historic preservation, Flemish Fox is launching a crowdfunding campaign to help transport the equipment from Belgium to Austin. Not only will the museum house these and other original fixtures, which haven’t been used since 1979, but the mash tun and brew kettles will be put back into commission to create beers in the same style as Pierre. Just as her father revived witbier in Hoegaarden, Christine is reviving the Celis heritage in the new Flemish Fox.

“I want to continue my dad’s legacy,” she says. “I’m going to have new state-of-the-art equipment — why not showcase how my dad did it in 1965 with equipment from the early 1900s? Most people have never even seen anything like it.”

A perfect marriage between the old and the new, Christine also plans to pick back up where her and her father left off by hosting live music events, giving back to charity, and having beer enthusiasts and professionals come through to learn more about brewing, just as her father mentored so many in the craft beer industry before he passed.

“We’re doing this from the heart,” she says. “This is not for any other reason but the love of craft and continuing a legacy.”

Flemish Fox is slated to open in March/April 2017 and will join other breweries in the area including Adelbert’s and Austin Beerworks. In addition, the facility will become the Austin home for Detroit’s Atwater Brewery.

“The sky’s the limit,” she says, excited to finally get back what was lost more than 15 years ago. “The future looks really bright for a change.”


Priveste filmarea: Calling All Cars: Hot Bonds. The Chinese Puzzle. Meet Baron (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Malkis

    Nu pot participa la discuție chiar acum - nu există timp liber. Cu siguranță îmi voi exprima părerea foarte curând.

  2. Muskan

    În opinia mea, el greșește. Scrie -mi în pm, vorbește.

  3. Moogubar

    În opinia mea, acesta este doar începutul. Vă sugerez să încercați să căutați Google.com

  4. Risteard

    Ideea onorată

  5. Bobo

    Nu are nimic de spus - stai liniștit pentru a nu reduce problema.



Scrie un mesaj