Rețete tradiționale

Cine a pierdut lumea alimentară în 2012 Slideshow

Cine a pierdut lumea alimentară în 2012 Slideshow


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bucătari

Jorge Herrera și Carl Magnus Lindgren: Acești bucătari, de la celebrul restaurant The Fat Duck, al lui Heston Blumenthal, vizitau Hong Kong-ul pentru a găzdui un eveniment privat și au fost uciși când taxiul lor s-a ciocnit cu un autobuz.

Anthony Sedlak, 29 de ani (stânga): Acest bucătar celebru canadian, cel mai cunoscut ca gazdă a Food Network Canada’s The Main, a murit din cauze nedezvăluite în iulie.

Art Ginsburg, 81: Cel mai cunoscut sub numele de Mr. Food, Ginsburg era cunoscut pentru lecțiile sale de gătit televizate de 90 de secunde. Un măcelar instruit, care a evitat înalta bucătărie în favoarea preparatelor simple, a adoptat o abordare „oricine o poate face” cu o filozofie „Cu cât sunt mai puțini pași cu atât mai bine; cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine”.

Liu Jun, 38: Acest bucătar chinez a fost în vizită în Australia și a decis să caute ciuperci pentru a se pregăti pentru el însuși și să-i dea mâna de bucătărie Tsou Hsiang pentru cină. În timp ce credea că alege ciuperci de paie comestibile, când de fapt a ales cea mai mortală varietate din lume, ciuperca Death Cap. Ambii au murit la scurt timp după o insuficiență hepatică.

Restauratori

Sylvia Woods, 86: Forța din spatele legendarului restaurant soul food al Harlem Sylvia’s, Woods a deschis restaurantul în 1962 și, de-a lungul anilor, a devenit o destinație pentru politicieni, vedete, localnici și pentru mulți turiști.

Sergio Abramof, 56 de ani: Acest bucătar și restaurator a adus o viață nouă scenei culinare din Cleveland prin cele două restaurante ale sale, Al lui Sergio și Sarava, care a încorporat arome din Brazilia sa natală.

Mario Ferrari, 80 de ani: Ferrari a revoluționat scena culinară din Nashville, Tennessee, când a deschis Mario’s Ristorante, un restaurant italian care servește mâncăruri rafinate, care a fost unul dintre cele mai bune orașe de peste 40 de ani.

Carmela "Mama" Sbarro, 90: Un imigrant din Napoli, Sbarro a fondat lanțul de pizza rapid cu numele soțului Genarro la Brooklyn în 1956 și a continuat să lucreze acolo până în anii '80.

Robert Treboux, 87 de ani: Treboux deținea unul dintre cele mai renumite restaurante din New York, Le Veau d’Or. Și-a perfecționat abilitățile la La Pavillion, care a revoluționat bucătăria franceză în New York și a deschis mai multe restaurante franceze foarte apreciate înainte de a achiziționa Le Veau d’Or în 1985.

Vin, bere și lichior

Guiseppe Quintarelli, 84 de ani: Unul dintre marii vinificatori din lume, a fost cunoscut sub numele de „Tatăl lui Amarone” pentru legendarele sale Amarone della Valpolicella Classico și Amarone Riserva (stânga).

Gil Wahlquist: Primul viticultor și vinificator organic din Australia, Wahlquist, a înființat Botobolar Vineyard în 1971 și este cunoscut ca „nașul vinului organic”.

David Taub, 72 de ani: Taub este considerat pe scară largă ca omul care a extins singur palatul de vin american, introducând pinot grigio în Statele Unite în 1977. Compania sa, Palm Bay International, este unul dintre cei mai mari importatori de vin din țară.

Peter Zwack, 85 de ani: Acest magnat maghiar al băuturilor alcoolice a protejat rețeta familiei sale pentru Unicum digestif de naziști în timpul celui de-al doilea război mondial, iar ulterior a devenit ambasadorul Ungariei în SUA în anii '90.

Thomas Pastorius, 67 de ani: Iubitor de bere germană, Pastorius a adus acel stil tradițional la Pittsburgh când a deschis Pennsylvania Brewing Company în anii 1980, construind-o manual și restaurantul alăturat. Penn Pilsner a devenit o bere locală iubită și a înființat, de asemenea, Festivalul Microbrewers din Pennsylvania în 1994.

Antreprenorii

Wikimedia Commons / Andreas Praefcke

Chaleo Yoovidhya: Yoovidhya a fost inventatorul Red Bull, care a apărut în Thailanda în anii 1970 și care l-a făcut unul dintre cei mai bogați oameni din lume.

Dan Evins, 76 de ani: Evins a fost fondatorul Cracker Barrel, un lanț de restaurante și magazine de țară care a început în 1969 la benzinăria familiei sale. A crescut la 608 de restaurante în 42 de state.

Samuel Glazer, 89 de ani: Creierele din spatele domnului Coffee, prima cafetieră automată cu picurare, au făcut cafeaua de înaltă calitate ușor de preparat acasă, făcând din 1972 linia de separare între percolator și picurarea automată.

Murray Lender, 81: Lender a revoluționat industria de covrigi și a introdus-o în masă prin perfecționarea procesului prin care covelele din magazinul său de familie puteau fi coapte în prealabil și apoi congelate. El a vândut compania către Kraft Foods în 1984, iar în 2011 au făcut aproape 750 de milioane de covrigi.

Felix Stehling, 85 de ani: Stehling a început Taco Cabana ca un mic stand de taco din San Antonio și l-a transformat într-un lanț imens din Texas (stânga), cu 162 de locații și mai mult de 4.300 de angajați.

Scriitori

Wikimedia Commons / David Shankbone

Marion Cunningham, 90 de ani: Cunningham a convins milioane de bucătari novici că ar putea realiza ceva în bucătărie prin cartea ei populară Învățând să gătești.

Nora Ephron (stânga): Ephron a fost jurnalistă, scenaristă, feministă, umoristă și iubitoare de mâncare și romanul ei autobiografic Arsuri la stomac a fost numit „roman cu rețete” și filmul ei Julie și Julia a readus-o la viață pe Julia Child pentru a fi descoperită de publicul nou.


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă atunci când sunt imature, ca fasole verde întreagă sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Pentru că numai în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține în viață diversitatea alimentară este cultivarea semințelor, an de an, consumarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu alții. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să utilizați ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil puteți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsiți porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt, va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapid de realizat. În ceea ce privește fasolea, fasolea îndrăgită a lui Will Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă, disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă când sunt imature, ca fasole verde sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. În comparație cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci sunt minunate și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține în viață diversitatea alimentară este cultivarea semințelor, an de an, consumarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu alții. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să utilizați ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil, veți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsiți porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt, va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapidă de făcut. În ceea ce privește fasolea, fasolea iubită a lui Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă când sunt imature, ca fasole verde sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci sunt minunate și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține în viață diversitatea alimentară este cultivarea semințelor, an de an, consumarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu alții. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să utilizați ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil puteți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsiți porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt, va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapidă de făcut. În ceea ce privește fasolea, fasolea îndrăgită a lui Will Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă, disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă atunci când sunt imature, ca fasole verde întreagă sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci sunt minunate și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține în viață diversitatea alimentară este cultivarea semințelor, an de an, consumarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu alții. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să utilizați ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil, veți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsești porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapidă de făcut. În ceea ce privește fasolea, fasolea îndrăgită a lui Will Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă, disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă când sunt imature, ca fasole verde sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci sunt minunate și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține în viață diversitatea alimentară este cultivarea semințelor, an de an, consumarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu alții. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să utilizați ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil, veți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsești porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapidă de făcut. În ceea ce privește fasolea, fasolea îndrăgită a lui Will Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă, disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă când sunt imature, ca fasole verde sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. În comparație cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Așadar, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce vrea să spună: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci sunt minunate și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține diversitatea alimentară vie este cultivarea semințelor, an de an, mâncarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu ceilalți. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărăturile de pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să folosiți ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil puteți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsiți porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt, va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapid de realizat. În ceea ce privește fasolea, fasolea iubită a lui Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă, disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, care se bazează pe sine este o biblie pentru mulți, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui fel de mâncare tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că poți cultiva toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr o varietate de fasole prin care puteți mânca fasole proaspătă întreagă după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă atunci când sunt imature, ca fasole verde întreagă sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Deci, atunci când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce înseamnă: îl puteți mânca ca bob de fasole verde, apoi ca bob de coajă și, în cele din urmă, ca bob de fasole uscată. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? Și nu numai că sunt bune pentru noi, ci și pentru grădinile noastre, deoarece își fixează azotul din rădăcini, creând soluri mai sănătoase în care să cultive alte culturi.

Boabele de coajă se pot referi la orice număr de soiuri de fasole & # 8211 și există literalmente sute, dacă nu chiar mii de soiuri de fasole diferite! De fapt Wikipedia îmi spune că există aproximativ 40.000 de tipuri diferite de fasole deținute în băncile genetice din lume. Dar doar o mică parte din acestea sunt produse pentru consumul de masă. Gândiți-vă doar la toate acele arome care stau pe rafturile băncilor de semințe! Aici intervin grădinarii și economisitorii de semințe precum Will. Cu proiectul său Scatterseed pe care l-a înființat acum 40 de ani, Will a colectat, cultivat și distribuit mii de soiuri de semințe rare și pe cale de dispariție pentru culturi alimentare care altfel ar putea dispărea. Deoarece doar în secolul trecut, am pierdut 94% din soiurile noastre de legume și culturi alimentare. Cel mai bun mod de a menține diversitatea alimentară vie este cultivarea semințelor, an de an, mâncarea alimentelor pe care le furnizează, salvarea semințelor și împărtășirea lor cu ceilalți. O altă modalitate importantă de a sprijini biodiversitatea plantelor este sprijinirea micilor fermieri și cumpărături pe piețele fermierilor, unde veți găsi adesea soiuri de culturi care nu sunt disponibile pe o scară comercială largă.

Așadar, atunci când faceți sucotash, chiar dacă nu aveți luxul de a avea o grădină luxuriantă ca cea a lui Will, încercați să folosiți ingrediente cât mai proaspete și locale. Cel mai probabil, veți găsi toate ingredientele pe piața fermierului dvs. local la sfârșitul verii. Dacă nu găsiți porumb proaspăt, congelatul este complet bine, de fapt, va accelera și mai mult această rețetă, care este deja destul de rapidă de făcut. În ceea ce privește fasolea, fasolea iubită a lui Jimenez este, desigur, destul de rară și greu de găsit, dar puteți folosi orice fasole proaspătă disponibilă în zona dvs. Și dacă nu găsiți pe piața fermierilor locali, fasolea verde congelată de la magazin alimentar va face trucul. Bucurați-vă!


Will Bonsall & # 8217s Succotash

Will Bonsall a fost o inspirație pentru nenumărați gospodari și grădinari. Cartea sa, Ghidul esențial al lui Will Bonsall pentru grădinărit radical, autonom este o multitudine de biblie, inclusiv eu. Este plin de sfaturi și înțelepciune pentru cultivarea culturilor hrănitoare și pentru încurajarea solurilor înfloritoare. Simțul său plin de umor arde în fiecare pagină.

Sucotash-ul lui Will este o sărbătoare exuberantă a abundenței verii. Pentru versiunea sa a acestui preparat tradițional american nativ, Will folosește patru ingrediente principale cultivate în ferma sa: porumb, ardei roșu, dovlecei și steaua spectacolului: fasole. Face o masă simplă, hrănitoare și delicioasă, care demonstrează triumfător că puteți crește toate ingredientele pentru a face cina chiar în propria grădină.

Un cuvânt despre boabele de coajă, deoarece există adesea o oarecare confuzie în ceea ce privește ceea ce sunt. Fasolea cu coajă este într-adevăr orice varietate de fasole, prin care puteți mânca toată fasolea proaspătă, după ce este scoasă din păstăi și fierte. De asemenea, puteți mânca boabe de coajă când sunt imature, ca fasole verde sau fasole. Sau puteți lăsa bobul să se maturizeze complet și să lăsați păstăile să se usuce pentru a economisi ca fasole uscată. Comparativ cu fasolea uscată, fasolea proaspătă cu coajă se gătește mai repede și are o textură mai cremoasă și mai cărnoasă. Deci, când Will se referă la modul în care acesta este un bob cu „trei scopuri” în videoclip, acesta este ceea ce înseamnă: îl puteți mânca ca o bob verde, apoi ca un bob de coajă și, în cele din urmă, ca un bob uscat. Nu sunt fasolea incredibil de generoasă și versatilă ?? And not only are they good for us, they’re also great for our gardens since they fix nitrogen from their roots, creating healthier soils to grow other crops into.

Shell beans can refer to any number of bean varieties – and there are literally hundreds, if not thousands of different bean varieties! In fact Wikipedia tells me there are about 40,000 different types of beans held in world genebanks. But only a tiny fraction of those are produced for mass consumption. Just think of all those flavors sitting on the shelves of seed banks! That’s where gardeners and seed savers like Will come in. With his Scatterseed Project which he founded 40 years ago, Will has been collecting, growing, and distributing thousands of varieties of rare and endangered seeds for food crops that might otherwise go extinct. Because over the past century alone, we have lost 94% of our vegetable and food crop varieties. The best way to keep our food diversity alive is by growing seeds out, year after year, eating the food they provide, saving their seeds and sharing them with others. Another important way to support plant biodiversity is by supporting small farmers and shopping at farmers markets, where you will often find crop varieties not available on a wide commercial scale.

So when you’re making succotash, even if you don’t have the luxury of having a lush garden like Will’s, try to use ingredients that are as fresh and local as possible. You can most likely find all of the ingredients at your local farmer’s market in late summer. If you can’t find fresh corn, frozen is totally fine, in fact it will speed up this recipe even more, which is already pretty quick to make. As for the beans, Will’s beloved Jimenez beans are of course pretty rare and hard to come by, but you can use any fresh shell bean that’s available in your area. And if you can’t find any at your local farmers market, frozen green lima beans from the grocery store will do the trick. Bucurați-vă!


Will Bonsall’s Succotash

Will Bonsall has been an inspiration to countless homesteaders and gardeners. His book, Will Bonsall’s Essential Guide to Radical, Self-Reliant Gardening is a bible of sorts to many, myself included. It’s chockfull of tips and wisdom for growing nutritious crops and fostering thriving soils. His keen sense of humour peppers every page.

Will’s succotash is an exuberant celebration of summer’s abundance. For his version of this traditional Native American dish, Will uses four main ingredients grown on his farm: corn, red pepper, zucchini, and the star of the show: shell beans. It makes a simple, nourishing, and delicious meal that triumphantly proves you can grow all the ingredients to make dinner right in your own garden.

A word about shell beans, because there is often some confusion around what they are. Shell beans are really any bean variety whereby you can eat the whole, fresh bean after it’s removed from its pod and cooked. You can also eat shell beans when they’re immature, as a whole green bean or string bean. Or you can let the bean fully mature and let the pods dry out to save as dry beans. Compared to dry beans, fresh shelled beans cook more quickly and they have a creamier, meatier texture. So when Will refers to how this is a “three-purpose” bean in the video, this is what he means: you can eat it as a green bean, then as a shell bean, and finally, as a dry bean. Aren’t beans incredibly generous and versatile!? And not only are they good for us, they’re also great for our gardens since they fix nitrogen from their roots, creating healthier soils to grow other crops into.

Shell beans can refer to any number of bean varieties – and there are literally hundreds, if not thousands of different bean varieties! In fact Wikipedia tells me there are about 40,000 different types of beans held in world genebanks. But only a tiny fraction of those are produced for mass consumption. Just think of all those flavors sitting on the shelves of seed banks! That’s where gardeners and seed savers like Will come in. With his Scatterseed Project which he founded 40 years ago, Will has been collecting, growing, and distributing thousands of varieties of rare and endangered seeds for food crops that might otherwise go extinct. Because over the past century alone, we have lost 94% of our vegetable and food crop varieties. The best way to keep our food diversity alive is by growing seeds out, year after year, eating the food they provide, saving their seeds and sharing them with others. Another important way to support plant biodiversity is by supporting small farmers and shopping at farmers markets, where you will often find crop varieties not available on a wide commercial scale.

So when you’re making succotash, even if you don’t have the luxury of having a lush garden like Will’s, try to use ingredients that are as fresh and local as possible. You can most likely find all of the ingredients at your local farmer’s market in late summer. If you can’t find fresh corn, frozen is totally fine, in fact it will speed up this recipe even more, which is already pretty quick to make. As for the beans, Will’s beloved Jimenez beans are of course pretty rare and hard to come by, but you can use any fresh shell bean that’s available in your area. And if you can’t find any at your local farmers market, frozen green lima beans from the grocery store will do the trick. Bucurați-vă!


Will Bonsall’s Succotash

Will Bonsall has been an inspiration to countless homesteaders and gardeners. His book, Will Bonsall’s Essential Guide to Radical, Self-Reliant Gardening is a bible of sorts to many, myself included. It’s chockfull of tips and wisdom for growing nutritious crops and fostering thriving soils. His keen sense of humour peppers every page.

Will’s succotash is an exuberant celebration of summer’s abundance. For his version of this traditional Native American dish, Will uses four main ingredients grown on his farm: corn, red pepper, zucchini, and the star of the show: shell beans. It makes a simple, nourishing, and delicious meal that triumphantly proves you can grow all the ingredients to make dinner right in your own garden.

A word about shell beans, because there is often some confusion around what they are. Shell beans are really any bean variety whereby you can eat the whole, fresh bean after it’s removed from its pod and cooked. You can also eat shell beans when they’re immature, as a whole green bean or string bean. Or you can let the bean fully mature and let the pods dry out to save as dry beans. Compared to dry beans, fresh shelled beans cook more quickly and they have a creamier, meatier texture. So when Will refers to how this is a “three-purpose” bean in the video, this is what he means: you can eat it as a green bean, then as a shell bean, and finally, as a dry bean. Aren’t beans incredibly generous and versatile!? And not only are they good for us, they’re also great for our gardens since they fix nitrogen from their roots, creating healthier soils to grow other crops into.

Shell beans can refer to any number of bean varieties – and there are literally hundreds, if not thousands of different bean varieties! In fact Wikipedia tells me there are about 40,000 different types of beans held in world genebanks. But only a tiny fraction of those are produced for mass consumption. Just think of all those flavors sitting on the shelves of seed banks! That’s where gardeners and seed savers like Will come in. With his Scatterseed Project which he founded 40 years ago, Will has been collecting, growing, and distributing thousands of varieties of rare and endangered seeds for food crops that might otherwise go extinct. Because over the past century alone, we have lost 94% of our vegetable and food crop varieties. The best way to keep our food diversity alive is by growing seeds out, year after year, eating the food they provide, saving their seeds and sharing them with others. Another important way to support plant biodiversity is by supporting small farmers and shopping at farmers markets, where you will often find crop varieties not available on a wide commercial scale.

So when you’re making succotash, even if you don’t have the luxury of having a lush garden like Will’s, try to use ingredients that are as fresh and local as possible. You can most likely find all of the ingredients at your local farmer’s market in late summer. If you can’t find fresh corn, frozen is totally fine, in fact it will speed up this recipe even more, which is already pretty quick to make. As for the beans, Will’s beloved Jimenez beans are of course pretty rare and hard to come by, but you can use any fresh shell bean that’s available in your area. And if you can’t find any at your local farmers market, frozen green lima beans from the grocery store will do the trick. Bucurați-vă!


Priveste filmarea: De ce un CUTREMUR de 11 Ar Distruge Pamantul (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Perye

    Multe mulțumiri pentru informații, acum nu voi comite o astfel de eroare.

  2. Brothaigh

    Îmi cer scuze, dar, în opinia mea, acest subiect nu mai este relevant.

  3. Bradig

    Imposibil de scris: discul este complet (r) peste, (f) format, (z) câștigat # 911?



Scrie un mesaj